胡萝卜蛋糕，做法简单，蓬松暄软。

• 花匠小妙招
• 2025-01-12 15:13

胡萝卜蛋糕，做法简单，蓬松暄软。

胡萝卜蛋糕，蓬松暄软，糖油含量不高，入口清爽不腻。 ：低筋面粉90克，中等大小的鸡蛋3个，胡萝卜110克，细砂糖60克，玉米油25克，泡打粉4克，盐1克 做法步骤： 1胡萝卜去皮擦丝，放盐和玉米油，拌匀备用。 2三个鸡蛋全部打入打蛋盆中，鸡蛋需要常温，冷藏的鸡蛋很难打发，放所有的细砂糖 。另外找一个更大的盆，放50度左右的热水，把打蛋盆放进去。高速打发至蛋液发白膨大，提起打蛋器，滴落的蛋液痕迹不会马上消失。 3把低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋液里，放胡萝卜。 4快速翻拌均匀，端起打蛋盆，在桌子上震几下，去除大气泡。 5蛋糊从高处缓缓倒入模具，烤箱预热170度，中层上下火烤半小时。 6时间到，立即从烤箱取出，脱模。 ㊙️㊙️㊙️ 小贴士： 全蛋打发，鸡蛋温度不能太低，如果是冷藏鸡蛋，一定要提前回温。 各家烤箱大小型号不同，请根据实际情况调整烤制时间和温度。

发布于3月7日 16:11

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