山楂糕有哪些做法

• 花匠小妙招
• 2025-01-12 15:48

　　山楂糕的制作方法有很多，既可以做单纯的山楂糕，还可以加入桂花等不同食材，做出不同风味的山楂糕。下面小编给大家分享山楂糕的制作方法，希望你喜欢。

　　山楂糕的制作方法一

　　食材

　　糯米粉350克，粳米粉250克，山楂片250克，白糖150克，猪油少许。

　　做法

　　1、将山楂片倒入一个大碗内，加入适量温开水使其化成糊状。

　　2、将糯米粉、粳米粉、白砂糖与山楂糊一同放入一个大盆内搅拌，直至拌匀成稠糊状为止。

　　3、取小碗，在其内壁上抹一层熟猪油，把调好的主料分别倒入小碗中(注意只倒八、九分满)。

　　4、上笼蒸熟，取出，翻扣于盘中即可食用。

　　山楂糕的制作方法二

　　食材

　　山楂300克，红糖150克，琼脂适量。

　　做法

　　1、将新鲜无虫蛀的山楂放入锅中煮沸。

　　2、用漏勺捞起煮过的山楂，放入搅拌器中，加适量的熬山楂的水打成浆。

　　3、将打好的山楂浆用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌加红糖，红糖和山楂的比例约为1：1。

　　4、小火熬5分钟左右，熬的时候要用勺轻轻搅动，以免煳锅。

　　5、关火后晾凉，装入保鲜盒中置于冰箱内冷冻，成型以后切成菱形小块装盘即可。

　　山楂糕的制作方法三

　　原料

　　山楂1000克，冰糖500克，琼脂3克。

　　做法

　　1、山楂用小刀横着划一圈，一掰成两半就能去核去蒂;琼脂用凉水泡5分钟待用。

　　2、将山楂放入锅中，加750ml水，煮沸后再用小火煮20分钟，关火。

　　3、将煮烂的山楂捣成泥状，加入冰糖、琼脂再煮15分钟。

　　4、煮的时候要不停搅拌，煮至汁液浓稠后关火，然后倒入盘中，晾凉后切块即可食用。

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