有跟我一样爱紫苏味儿的小伙伴吗？
下面推荐这款自制的紫苏酱，简单易做还相当美味，跟鱼一起是绝配哦
下图就是所有材料：
紫苏（净叶子接近4两）
小红椒（2两左右，做出来不怎么辣，爱吃辣的可以多放些）
细青椒（这次只用了一条）、一头蒜、菜甫（如没有不放也行）、一块肥肉。
材料清洗干净后切成小粒
菜甫粒
肥肉小丁
辣椒和蒜头一起打碎
紫苏清洗干净控水后切碎
小火把肥肉丁炒出油脂后加入菜甫粒翻炒（菜甫很吃油，我这里另外又再加了花生油的，油要多放些），然后再把辣椒蒜蓉倒下锅用中小火翻炒
炒出辣椒香味后加入紫苏翻炒，这时会发现油好象太少了，酱有点干，先不要加油，继续翻炒把紫苏的水份炒干后再加花生油继续翻炒(油放多些没关系，我们在外面买的调味酱也是比较多油的，后面装瓶后有油浸泡着酱没那么容易变质)
倒入适量的油翻炒，使食材都被油浸着就行，中小火慢慢翻炒，酱的颜色会慢慢变深
调味用了下面几种：
我的酱调味主要靠盐，生抽和蚝油为辅，糖和鸡精就是提个味儿而已
咸淡按自己的喜好加减调味料，酱偏咸一点我认为问题不大哦，众口难调，就按自己的口味儿来就好，随意的
左边玻璃瓶里的是鸡精
调到适合自己口味后再小火煮几分钟使之均匀融合，关火放凉后就可以装在干净干燥的瓶里，放在冰箱里保存，也要尽快吃掉哦，所以一次别做太多哦
这就做好啦
拌饭拌面，焖鱼或蒸炒贝类…总之怎样都好吃，自己做的酱材料健康简单，但保质期不长，放冰箱里也要尽快吃掉哦
