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【本溪日报】扎根沃土 “木兰”花自香——本溪木兰花乳业69年坚守奶牛规模化养殖、落户高新区发展高品质乳业的故事

花匠小妙招
2024-08-13 19:00

历史的镜头在这里定格。

天女木兰，是辽宁本溪一种极其罕见珍贵的野生花卉，它洁白如玉，超凡脱俗，犹如天女落凡，可谁又能想到，一家企业竟真的偏得了它的如奶芳香：

“上世纪六七十年代，本溪最漂亮的马车就是我们的送奶马车，当时可不是谁都能喝上牛奶，牧场每天只能产两吨牛奶，而订一瓶牛奶要符合出生婴儿、动手术病人、高龄老人等条件。那时候，能喝上牛奶的人一手攥着奶票、一手拿着瓶子，一早便等着装了几大桶牛奶的马车。送奶员把漏斗尖嘴插进瓶子口，再用长柄提子去奶桶里舀一下，飞快地把牛奶倒进漏斗里，然后把漏斗在瓶子口磕两下，牛奶就算打完了。”

1953年，本溪成立了第一家大型奶牛饲养和鲜牛奶生产基地——国营小堡畜牧场，而沉浸在回忆中说话的人正是当时畜牧场第18任场长韩晓光。这个坚信“但行好事，莫问前程”的年轻人从岁月里走来，他非常明白一个道理，人处在一种默默奋斗的状态，精神就会在平凡中得到升华。2003年，小堡畜牧场体制改革，公司管理层收购，员工持股，国有股退出，组建了本溪木兰花乳业有限责任公司（下称木兰花乳业），韩晓光也从畜牧场的场长转变成公司的董事长。

现实的镜头在这里闪烁。

由小到大、由弱变强，有艰难困苦，有前行荣光。2015年，怀揣发展高品质乳业梦想的木兰花乳业来到了本溪高新区，将振兴山城乳业的重担勇敢地担在肩上：

“从城市的整体规划以及企业长远发展考虑，我们用两年的时间重新进行选址规划，最终来到了本溪高新区，正是看中了这里得天独厚的地理位置、环保卫生的生产环境，以及优质的营商政策。”韩晓光说道。据介绍，乳品加工场所的要求非常高，要求周边无畜禽养殖场所、垃圾站、污水处理站等污染源，工厂内空气清新，自然环境优越，附近地区无水污染、空气污染等条件，所以高新区相关部门积极协助，提供了最优的厂址位置和营商服务，就像天女木兰喜爱湿润的环境和深厚、肥沃的土壤一样，木兰花乳业终于在高新区扎了根。

依托自营牧场和全产业链发展模式，引进国际国内先进的生产流水线，配合符合国家GMP食品安全生产的工艺流程，生产近40个花色品种，使产品的加工技术与工艺水平均达到了国内一流水平，木兰花乳业作为本溪品牌，不断创新生产，一直没有停歇。

69年，是一个漫长的时空隧道，让我们走进木兰花乳业，破译其成功的奥秘，感受其厚重的张力。

以牛为本，坚持规模化养殖，从源头保障原奶质量

“人有时候是需要一些激情的，甚至要经历一些挫折，18岁时我下乡，那些日子磨练了我不畏艰难的意志、敢于挑战的魄力、永不放弃的毅力，这些品质为我带领企业发展打下了坚实基础。”已经68岁的韩晓光说道。

韩晓光的母亲是老师，很小的他就经常跟着母亲到学校的图书馆借书看，直到前些年眼睛花了才慢慢放下书本。他告诉记者，只有坚持学习，才能不断开阔眼界，这也是为什么在牧场体制改革的时候，他能迅速转变角色，带领木兰花乳业进入经济市场。

2001年，木兰花乳业与省农垦总公司联合投资1500万元，联建了“辽宁小堡现代奶牛饲养示范场”。两年后，从新西兰引进100头良种奶牛，经过繁育后，良种奶牛存栏达到1200余头，成为辽宁省城市奶牛饲养示范基地。2013年，木兰花乳业再次大跨步发展，建立一个存栏规模为2000头的奶牛养殖场，占地约为180亩，总投资为5000万元。在韩晓光眼里，养牛最基本的条件是让牛吃好、喝好、睡好，才能挤好奶。为此，韩晓光经常到外地考察牧场的建设，并结合本溪的自然气候和饲养环境，引入先进的奶牛饲养管理技术，从饲料生产、TMR（全混日粮）、饲养管理、疫病防治、良种繁育、厅式挤奶到冷链储运实行全过程监控，确保原料奶高于国家标准的质量要求。

“22岁时，我就来到了牧场，那时候身边的同事都愿意选择类似司机、挤奶工这样的好岗位，我不争不抢，静下心来去学习电工和电工技术，慢慢地也就成为牧场的技术能手。我记得当时的挤奶女工想要把满满的一桶牛奶倒入贮蓄罐中，要拎着牛奶桶爬梯子，一位挤奶工每天要拎几百斤的牛奶，我便利用场区的一些材料，制造了一台不锈钢牛奶泵，极大提高了工作效率，也减轻了挤奶女工的工作强度，为此牧场还为我发放了单位第一笔奖金，虽然只有几十块钱，但也让我意识到，只要把工作做专做精，就绝对没有错。”韩晓光告诉记者，当时的牧场场长叫李永泽，这位场长也是畜牧技术出身，看到有想法、有闯劲的韩晓光，便十分赏识，也让韩晓光的技术优势在工作中得到了最大的发挥。

多年以后，韩晓光仍然深信要将合适的人才放在合适的位置上，特别是担任牧场场长，就是要具备丰富的经验和高度的责任心，如今刚上任半年的新场长就让韩晓光非常满意，“牛奶的日产量比往年提高了1.5吨”。

在木兰花乳业牧场，奶牛们的生活可以用“惬意”来形容。奶牛的饲养工艺采用散栏式饲养，满足奶牛全天候自由采食、自由运动的需求；全混日粮喂养系统，保证奶牛每采食一口日粮都是精粗比例稳定、营养浓度一致的全价日粮；为每头奶牛佩戴识别耳标，建立奶牛的身份标识系统，在线实时动态检测到奶牛每天的运动量，并根据一系列参数预测出奶牛的发情期，从而实行科学配种；牧场还引进了德国维斯伐利亚并列式挤奶设备，替代了原有的鱼骨式挤奶设备，提高挤奶效率。

“立足于资源化循环利用、无废弃物排放的目标，我们构建起一条‘奶牛养殖、粪污处理、制成肥料、粪肥还田’的绿色循环产业链条。”韩晓光告诉记者，因为东北冬季气候寒冷，使得很多牧场都很难处理粪便，在回收利用上也差强人意。为此，韩晓光带队到北京的牧场专门考察学习，最终通过建设更适合北方地区的牧场，通过对奶牛排出的粪便废弃物进行腐熟、发酵处理，使粪便经过深加工，制成高效有机肥和沼液，用于农业、果木、蔬菜等种植业的生产，做到农牧良性循环。

以消费者为核心，坚守产品技术创新确保含金量

“好牛奶一定要新鲜，新鲜的牛奶才是好牛奶。”韩晓光告诉记者，木兰花乳业的企业核心就是让本溪人喝上自己家门口最新鲜的牛奶。

记者走进木兰花乳业的生产基地，才真正感受到整条生产线所采用的先进工艺和设备。在牧场奶牛的原奶挤出后，直接进密封罐，再由冷藏车送到基地，整个过程没有一滴牛奶暴露在空气中。在这条日处理鲜奶120吨的生产线上，8条高度自动化生产线上只有极少的工人在忙碌着。收奶、净乳、配料、杀菌、发酵、灌装、成品，整个过程工作人员都会有跟踪检验，保证每一个环节的质量。

在设备和技术上，木兰花乳业配备了自主研发检测机构和先进的检测设备，配套理化检验室、仪器分析室、研发室、微生物室、样品观察室等基础设施和精准的测试手段，对微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等食品卫生项目进行有效检测分析。据工作人员介绍，以巴氏奶为例，采用的是国际先进的巴氏杀菌工艺，原料奶入厂到产品销售要经过20多项牛奶指标，十多项严格的检测技术，保证巴氏奶的营养和新鲜。

木兰花乳业很清醒，在这个对食品安全质量要求极高的行业，装备和技术是企业核心竞争力的重要组成部分。在高手林立的乳业市场上，和其它奶产品对手短兵相接，必须要有自己的发展战略。据木兰花乳业工作人员介绍，企业自从成立之初便将自身定位为高技术科技型企业，十分重视研究开发组织管理体系建设，制定了一系列研究开发和成果转化组织管理及奖励制度，充分激发了公司的创新活力。与此同时，木兰花乳业高度重视与高等学院的合作，与沈阳药科大学、东北农业大学两所高校签署了产学研合作协议，共建“实践教育基地”。

目前，木兰花乳业获得专利技术27个，并获得“高新技术企业”、“专精特新企业”、“科技型中小企业”的荣誉称号。

此外，木兰花乳业在重视技术的同时，也在不断提升硬件设施设备和内部的管理，2018年投资近千万元引进HDPE生产线，使得整体的生产效率和产能得到了很大的提升。2019年引进绩效合伙人管理机制，为木兰花乳业的快速发展突破瓶颈提供系统的落地路径。随着公司规模的扩大、质量的提升，木兰花乳业营销也产生了质的飞跃，稳步形成了具有木兰花营销特色的零售、专送、团购、郊县、外埠等营销渠道，在稳定本地市场60%份额的基础上，陆续开发沈阳、大连、鞍山等地市场。

背负“责任”的本土品牌，未来要构建多元化发展之路

如今，疫情的发展牵动人心，木兰花乳业在韩晓光的带领下积极发挥山城本土品牌企业的表率作用，一方面严格做好疫情防控，第一时间做出工作部署，承诺“价格不涨、质量不降、供应不断”，在疫情面前，积极投身于民生物资的保障工作，确保为全市人民提供营养补给，满足消费者的日常要求；另一方面，企业不忘初心，始终和全市人民在一起，履行社会责任，分别通过市红十字会、市慈善总会、市高新区管委会等，为战斗在防疫一线的工作者、社区工作人员、市环卫工人送去关爱和慰问，被评为抗疫优秀企业。

“市场竞争，犹如逆水行舟，不进则退。下一步，我们要积极引进外资，争取2到3年间上市，销售额达到2亿左右。”韩晓光告诉记者，木兰花乳业目前有着150人的送奶队伍，有着1万多固定奶户。未来，企业将充分发挥手中的资源王牌，进行多元化发展，利用互联网+的营销模式，将线上销售与线下销售相结合，开通开发网络销售平台，开展“牛肉+牛奶”的创新模式，特别是针对青少年群体，提供私人订制的高质量的营养食品。

在69年的木兰花乳业的发展历程中，深化企业改革，实施科技创新，扩大企业规模，企业效益连年迈上新台阶，这些是对韩晓光带领木兰花乳业一路走来最契合的注释。如今，作为省乳制品工业协会会员、省示范农业产业化联合体的牵头人，木兰花乳业身上早已荣誉满满：连续多年被评为“中国食品安全诚信示范单位”“中国奶业脊梁企业”“辽宁省重点龙头企业”“本溪十佳名特产品”、市5A级“诚信单位”，并先后荣获“辽宁老字号”“本溪市市长质量奖”“本溪市传统品牌”的光荣称号。

聊起成功，心若止水；谈起未来，充满激情，干起事来，雷厉风行。尽管岁月的痕迹镌刻在韩晓光的容颜之上，但与时俱进、开拓进取的精神历久弥新。未来，木兰花乳业也将继续潜心前行。

本报记者李嵬

详见《本溪日报》5月17日五版