银杏 Ginkgo biloba植物智
理化特性：银杏种子（白果）中含有银杏毒素（ginkgotoxin，4'-O-甲基吡哆醇），为维生素B6的类似物。因其亲脂性强于维生素B6，摄入之后可更快通过血脑屏障进入脑神经元，取代谷氨酸脱羧酶的辅酶维生素B6与该酶结合，导致谷氨酸脱羧酶失活，无法利用谷氨酸合成神经递质γ-氨基丁酸（GABA），因而引发癫痫状中毒症状，严重者可致死亡。[2]在银杏叶中也含有银杏毒素。 银杏种子和银杏叶又含有多种银杏酸（ginkgolic acids），属于烃基酚类，为过敏原物质，可引发接触性皮炎。2017年的一项研究又表明银杏酸对小鼠有肝毒性和肾毒性。
经济价值：银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用；种子供食用（多食易中毒）及药用；叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料；种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒；树皮含单宁；银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树；
植物文化：《梅圣俞寄银杏》
宋 欧阳修
鹅毛赠千里，所重以其人；
鸭脚虽百个，得之诚可珍；
问予得之谁，诗老远且贫；
霜野摘林实，京师寄时新；
封包虽甚微，采掇皆躬亲；
物贱以人贵，人贤弃而沦；
开缄重嗟惜，诗以报殷懃；
注：鸭脚，即银杏；
晨兴书所见
【作者】葛绍体 【朝代】宋
等闲日月任西东，不管霜风著鬓蓬；
满地翻黄银杏叶，忽惊天地告成功；
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