桂花酱这样做好吃逆天，花再多钱都买不到
桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐制成的，用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹、面包等糕饼和点心的辅助原料，也可以作为菜肴调味来用，色香味俱全哦！个人很爱吃，没事时就用勺子取来直接当零食吃！哈哈，吃货你懂得。
桂花具有美白肌肤、养生润肺、止咳化痰、排解体内毒素等作用，女人吃了好。此时正是桂花飘香季，家里种有桂花树的朋友们，别浪费桂花哦！给家人做几瓶桂花酱慢慢享用吧！桂花酱不常见，有的人想吃花钱还不容易买到，你可以自己做，送亲人或送朋友，都不错。
做法：
1、摘取新鲜的桂花100克，可以用白糖腌制，我使用蜂蜜代替白糖，桂花有苦味，用蜂蜜个人觉得更香甜味美，准备蜂蜜200克，食盐2克。
2、桂花去除花梗和杂质，然后放入水中清洗下，如果摘取的桂花干净，做桂花酱不清洗桂花也行，不过个人还是觉得清洗下灰尘等杂质后更干净卫生。
3、清洗两遍后，捞出桂花放入空隙小的篮子里晾干水份放入盘子中，加入食盐拌匀腌制10分钟，桂花较香，容易招虫子，加入食盐可以杀菌消毒。
4、找个干净的玻璃瓶，提前用开水烫下消毒，擦干使玻璃瓶无水无油，先加入一层桂花，然后加入蜂蜜，再加入桂花，然后再加入蜂蜜。
5、以此类推，一层桂花一层蜂蜜，最上层加入蜂蜜，直至加入八分满瓶。
6、覆盖上保鲜膜，盖上瓶盖，放到阴凉处室温自然发酵3至5天左右时间，就可以吃了，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取，取时用干净无水无油的勺子取食。
【小贴士】：
1、盐不要放多，否则会有咸味，蜂蜜量随自己喜欢，可多可少。
2、一般人群都能吃，糖尿病患者、体质偏热、火热内盛者慎吃。
3、温馨提示：不要摘取路边的桂花，摘桂花更不要破坏花枝哦！不知您身边有没有破坏花枝的人群呢？
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