蟛蜞螯（江阴特产）
老公很喜欢吃这个江阴的蟛蜞螯他妹夫、婆婆经常会给他买
烧了也总会分享给一些亲朋
这次写个菜谱给大家吧
用料
蟛蜞螯 3斤 蒜头 1大个 姜片 适量 重庆火锅料 约50克 洋葱 1只 芝麻 适量 啤酒 1瓶百威 盐 3小勺 糖 2小勺 鸡精 3小勺 生抽 3圈（油壶） 老抽 1圈 花椒 1把蟛蜞螯（江阴特产）的做法
5圈油，油锅，起小火，撒入花椒熬一熬，再放姜片、蒜头，爆一会儿。
油壶我家用的都是重力油壶，我也不晓得该如何说用量，生抽，老抽，也都是用的这个装的。按圈数说。
爆香料，倒入蟛蜞螯，翻炒60秒，放一圈黄酒，白糖，生抽，老抽，盐巴，糖，以及火锅料。用量看上头。
翻炒均匀调料，放洋葱，加入一罐百威啤酒。
再加入一片香叶，小手指那么长的一块桂皮，加一碗清水，与蟛蜞螯齐平，水少了的话，肉没那么嫩。
烧开以后转小火，再烧12--15分钟，关火。
再拍5颗蒜籽，拍蒜泥，起油锅，烧热，关火，倒入蒜泥，滋啦滋啦……撒一把白芝麻，趁它滚烫滚烫的时候，浇在烧好的蟛蜞螯上……
完工啦，开吃…… 老公端着坐电视机看看乘风破浪的姐姐们了，去年喜欢王心凌，今年他喜欢那个美美的zhifu……男人呀男人！！
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