昆明市高原特色农产品系列展播（第6期）——东川大蒜
（来源：昆明市农业局）
“东川大蒜”全国名特优新农产品。
外在特征
东川大蒜成熟蒜头为圆形或者椭圆形，有独头蒜、子母蒜和瓣蒜之分，成熟蒜头最外面有一层薄如蚕羽的半透明白色外皮，未经过晾晒的鲜蒜头，透过白色外层羽衣，可以清晰看到内层鲜红的内层蒜皮，通过晾晒后，内层鲜红的内层蒜皮变成紫色或者深紫色，颜色的变化是因为东川特有的热、光、温、水、气等综合原因形成，株高70—100厘米，茎粗2.1-8.5厘米，独蒜蒜头直径2-5厘米，瓣蒜一般有3-8瓣，具有个大、皮色光亮、含水量低、香辣味浓郁、耐贮运、上市早等特点。
独特性营养品质
主要产地
云南省昆明市东川区碧谷街道大寨村、老村、紫牛村，铜都街道龙洞村、木树朗村，汤丹镇达朵村、洒海村，拖布卡新店房村等区域。
收获时间及规模
每年1月-3月。规模：10200亩，产量10000吨。
产地环境优势
东川大蒜种植区主要河流有4条， 水资源丰富，水质优良，空气、土壤、灌溉用水符合国家标准。土壤类型主要以沙壤（冲积土）为主，土壤为中性，土质疏松，透气性好；属亚热带高原季风气候，干湿季分明，冬干夏湿，昼夜温差大，平均降水量690毫米左右，年日照2300个小时，河谷光热资源丰富，气候条件独特。优越的自然资源，造就了东川大蒜成熟早，品质独特。
产业升级推进措施及品牌创建情况
强化科技支撑，提高土壤耕地地力，推广“两多两减一补充”技术，提升耕地地力。示范面积2000亩，示范区亩增产100公斤以上，实现“双减”增产目标；开展了东川大蒜地理证明商标等相关品牌认证，打造东川大蒜名片效应；开展了东川大蒜种子本土驯化和繁育试验，东川大蒜蒜种繁育成功，提高东川大蒜产业利润空间；强化基础设施建设，2022年扩宽了东川大蒜主产区机耕路1900米，东川大蒜分拣晾晒中心2900平方米；加强扶持新型经营主体，培育东川大蒜生产新型经营主体30个，提高了组织化程度。
目前已纳入名特优新生产经营主体
昆明市东川区金锭种植专业合作社、昆明东川区发云种植场、昆明东川金安种植场、昆明飞锐种植有限公司。
来源： 昆明市农产品质量安全中心
统筹：刘相妤
编审：张靖
二审：邱丽君
终审： 赵琪玲
昆明蔬菜交易中心网站：http://www.kmscjyzx.cn
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