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山东金乡市场：大蒜价格小幅上涨未来形势仍不乐观

花匠小妙招
2025-01-13 20:23

一：大蒜行情动态

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（12月11日--17日）大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.27元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为4.08元/公斤，环比上涨4.66%，大蒜价格小幅上涨，去年同期保鲜蒜价格为14.36元公斤，同比下降70.26%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为33051吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为35162吨，环比下降6.00%，保鲜蒜成交量下降，去年同期保鲜蒜成交量为29161吨，同比上涨13.34%，保鲜蒜成交量上涨，上周成交额为14112.78万元，上上周保鲜蒜成交额为14346.10万元，环比下降1.63%，大蒜成交额略降，去年同期保鲜蒜成交额为41875.196万元，同比下降率为65.30%，保鲜蒜成交额骤降。

二：大蒜动态分析

上周保鲜蒜价格运行轨迹为A字型，大蒜价格由上上周日的4.12元/公斤上涨到上周三的4.32元/公斤，环比上涨4.85%，大蒜价格小幅上涨，上周四大蒜价格平稳然后开始趋弱，大蒜价格由上周四的4.32元公斤下降到上周日的4.20元公斤，环比下降2.78%，大蒜价格小幅下降，上周大蒜总体均价成小幅上涨态势运行。也是大蒜价格连续三周下降后的回暖

保鲜大蒜价格小幅上涨，成交量下降，成交额略降的原因如下：

1：上周前四天采购商采购积极性高，储存商上市人员一般，销售积极性降低，大蒜价格回升，上周后三天采购商减少，储存商上市人员增加，销售积极性提高，采购商采购积极性有所下降，上周大蒜均价总体呈现小幅上涨态势运行。

2：保鲜蒜切蒜片行动开始实施，金乡食品园区内企业加工蒜片的增加，每天大约切蒜头700吨左右，现在报名参加保鲜蒜切片的总数量达到了25万多吨，保鲜蒜切蒜片行动给储存商带来动力，让储存商看到了大蒜价格上涨的希望，大蒜价格是否能持续上涨，这还要看今后切片实施进度和实际量，如果切片量大，参与者...