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乐享云南

花匠小妙招
2025-01-14 04:37

今天带大家走进

“乐享云南·好礼”版块

一起看看云南这些值得带回家的伴手礼

本期分享内容

——“东试早”柚子

西双版纳“东试早”柚子，因由东风农场实验站选育、品种早熟、故名为“东试早”，因其形象的外观，当地人也称柚子为“泡果”。

“东试早”柚子属于甜柚中的一种，不仅柚子皮薄，果肉饱满，吃起来口感清甜，也是当地人茶余饭后较为喜爱的水果之一。清甜、爽口是“东试早”柚的突出特点，没有普通柚子的涩、酸苦之味，令人惊艳。入口后的果肉粒粒饱满，汁水丰富，既能解腻还不上火，其皮薄的特点，让人能轻松、完整的剥出一整块果肉，打破了人们吃柚子时剥皮麻烦的刻板印象。

“东试早”柚不仅成熟期早，还是全身都是宝的“懂事宝”。剥开的柚子皮带有浓郁的清香，是制作蜂蜜柚子茶的好材料，也是寻常人家放置在冰箱、厕所的除味“神器。削去外层绿皮，保留白色海绵部分，经过焯水挤干水分等步骤后，再放入油、小米辣、蒜末进行爆炒或凉拌的柚子美食，会给你带来别样的美食体验。

会吃也要学会挑，只要掌握“掂、看、摸”几个关键要点，挑选“东试早”柚子也会变得很简单。挑选时第一步可用手掂量柚子重量，越重的柚子说明水分越多，果肉较多；第二步要看柚子颜色，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜；第三步要用手摸一摸柚子皮的光滑度，用力按压时不易按下的说明肉质好。按照以上方案，你就有很大机会挑选出一颗你满意的梦中情“柚”。