“奇兵”出阵双创赛 农产品加工门道多
近日，''建行杯''广东省首届农村创业创新大赛半决赛落下帷幕。经过激烈的角逐，22个项目脱颖而出，进入总决赛。在这22个竞争国赛参赛资格的项目中，涌现出了一批优秀的农产品加工类项目。
农产品加工业作为农产品从田间走向餐桌过程中的关键一环，其重要性不容小觑。它能够在一定程度上延长农业产业链，提升农产品附加值，打造农产品供应链，从而连接工农，沟通城乡，带动乡村产业发展。
一乡一海总关情，对虾出省助振兴
“希望大赛能够选出典型项目，吸引更多的青年优秀人才加入到乡村振兴中，为乡村奉献自己的一份力量。”对于成功闯入决赛，来自湛江赛区的选手杨富民说。
“虾先生”系列产品。
湛江有“中国对虾之都”的美誉，对虾是湛江市的大产业。在过去，湛江的对虾多以鲜虾、冻虾的形式售卖。即使有虾干，也是直接烘干、晒干的虾干，含盐量过高，不能即食，只能用来煮汤。鲜虾不易保存，冻虾冷链运输费用过高，流通也存在限制，对虾的精加工业还存在很大的发展空间。基于此，杨富民便决定研发一种能即食的虾干。
2014年，杨富民返乡创业，创立“虾先生”品牌，研发以即食虾干为主的系列产品，依托先进的生态养殖、产品加工技术，打造完整的海洋休闲食品供应链。虾干采用暖风风干，既保留了鲜虾的营养价值和肉质口感，又能够常温贮存运输。即食虾干解决了对虾的流通问题，补充了湛江市的对虾产业链。公司拥有生态养殖和产品加工方面14项专利，从活虾到虾干、从源头到餐桌，都有高科技全程保驾护航，为消费者提供原汁原味的海洋食品。现在，除了深耕对虾的深加工外，他们还根据市场需求研发拓展多种海洋休闲食品，如即食海鱼类，海味薯粉等。
杨富民根据市场需求研发拓展多种海洋休闲食品。
现在杨富民的海洋休闲食品从上游生产基地研发、中游高标准生产线到下游营销，已经形成一条完整的供应链。在下游营销中，杨富民开展了乡村振兴团购和消费帮扶，助力脱贫攻坚事业。杨富民表示，日后也将继续在农产品加工领域深造，研发更多对虾产品，兼顾经济效益和社会效益，为乡村振兴贡献自己的力量。
变废为宝留青山 油茶籽粕助环保
茶籽粕本是油茶籽榨油后剩下的残渣，通常被当作废弃物，来自韶关市的选手周凌峰却慧眼识珠，从茶籽粕中发现商机。周凌峰携项目《茶籽粕的综合利用与应用开发》闯入大赛总决赛。
谈起为何会注意到茶籽粕这一“废品”，周凌峰表示，他注意到油茶榨油后的残渣非常多，想起小时候见过家人用茶籽粕来洗头和洗衣，于是研发出了茶籽粕清洁包，上市后受到欢迎。“随后，我从茶籽粕清洁包发霉现象，发现了茶籽粕中含有茶籽粕蛋白，与韶关学院生物系教授合作研发茶籽粕蛋白提取技术，将提取的茶籽粕蛋白制成动物饲料，提取蛋白后的茶籽粕做成生物有机肥料。”周凌峰说。
茶籽粕产品。
后来，他又发现茶籽壳晒干后易于燃烧，经过论证和试验，又制作出了以茶籽壳为原料的活性炭和烧烤炭。周凌峰见微知著，从茶籽粕到茶籽粕壳，从清洁包到饲料肥料，成功变废为宝。茶籽粕的综合应用与开发，不仅提高了资源利用率，也衍生了新的产业链，既助力环保，也能为当地提供就业岗位，带动经济发展。
“农产品只有通过深加工和精加工才能卖个好价钱。”周凌峰告诉记者，油茶果直接卖给榨油厂，每斤只能卖2元左右。但15斤油茶果榨成1斤油，便可以卖到80元，就算10元1斤的加工费，也有40元的利润空间。“我们的理想就是要科技兴农，绿色兴农，品牌强农。把自己的每一个农产品都做精做细，细心打磨。”周俊峰坚定地说道。
茶籽清洁包。
膳食纤维妙处多 柚皮巧用助三赢
“本只想简单地锻炼一下自己，没想到居然能一路闯进决赛，真的相当意外。”《柚通天下·柚美客家—柚子方便食品膳食纤维》项目负责人张高伟是一名在读大学生，代表公司进行半决赛路演，并顺利进入总决赛。
通讯员/受访者 受访者供图 供图
梅州柚久负盛名，柚子是梅州的大产业。张高伟告诉记者，经过采摘、搬运等过程，一批柚子中不可避免地会存在外观较差但果肉保存良好的“可加工果”（并非常规意义上的残次果品），数量大概占总生产值的20%。这类柚子通常无法直接在市面上销售，对农户来说是一笔不小的损失。
而公司选择“可加工果”精深加工并提取膳食纤维、制成相关食品，可以达到“三赢”的局面：可以集中收购农户的“可加工果”，帮助农民创收，带动致富；加工企业能以较实惠的价格收购到更多同质量的产品；减少市面上所谓的残次果品，清减滞销产品，有助于保持市场上直销柚果的质量以及梅州柚市场的对外口碑。
通讯员/受访者 受访者供图 供图
该项目综合利用加工后的柚皮、可加工果等皮渣资源，提取其中高附加值产品——膳食纤维，再以此为基础，研发各种富含柚子膳食纤维的产品，主打产品为柚子粉、柚子代餐粉和柚通茶。除此之外，该项目还开发出多元化产品线，分为原材料供应、精加工食品、营养保健品三类。以发展循环经济为宗旨，延长柚子产业链，提高柚子附加值。在技术层面，有公司科技作为依托，柚通柚美公司的核心发明专利“一种柚子皮膳食纤维粉及其制备方法”为产品提供柚皮膳食纤维。
农产品加工业是乡村产业振兴中的一支“奇兵”，有力地保障了农产品从原料到商品惊险一跃的稳稳落地。“建行杯”广东省首届农村创业创新大赛决赛将于9月16日举行，农产品加工项目将在大赛中展现怎样的风采？让我们拭目以待。
【见习记者】王江月
【图源】受访者提供
【来源】南方农村报
相关知识
三创赛
农产品加工：草莓制品的加工工艺
农产品加工概论及实验
湖北省人民政府办公厅关于印发《湖北省农产品加工产业化推进计划》的通知
玉溪农产品加工企业跨出玉溪拓新天
《田间示范秀》 20201224 四季草莓门道多
销售转化率再提升：奇兵到家好服务推动，家居商家的售后搭档
关于公布第十六届中国深圳创新创业大赛（国内赛）龙岗区预选赛暨第四届“龙岗双创之星”创新创业大赛行业决赛获奖名单的通知
“岗课赛证创”视域下技工学校花艺一体化课程建设路径
新优植物丨国际新优植物展示景点《春日奇兵》
网址: “奇兵”出阵双创赛 农产品加工门道多 https://m.huajiangbk.com/newsview1578462.html
| 上一篇: 巴南区：接龙蜜柚喜获丰收 果农笑 |
下一篇: 残次柚果如何“变废为宝”价值翻倍 |
