石榴选红皮还是黄皮的，记住这3点，挑选的石榴个个多汁又味甜
石榴果实犹如一颗颗散散发光的红宝石，不仅有颜值而且营养丰富。果实中含有丰富的维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。其实石榴不仅果实营养成分丰富，就连叶子和果实核都非常有价值。中秋前后，石榴大量上市了，我们该如何挑选石榴呢？
石榴选红皮还是黄皮的，记住这4点，挑选的石榴个个多汁又味甜1、看颜色
选石榴不一定要选择红皮的，应为红皮只是在太阳下晒红的，并不一定代表完全成熟。一般咱们挑选时需要注意其底部的颜色，好的石榴底部颜色不应该带绿，黄中带红的，而且粉红色的最佳。有一点要注意，如果石榴上有明显黑斑，则可能存放时间过久导致，不建议购买。
2、看形状
我们在挑选石榴时，下意识的都会选择，果型较圆、表皮光滑的，其实这种做法是不对的。果型较好的往往皮比较厚，应该选择果皮表面有所凸起的石榴，才是全面成熟皮薄的石榴。
3、掂重量
当两个大小、形状差不多的石榴，就需要用手掂一下重量，其中较重的那个说明相对成熟，而且汁水较多，口感也就会更好了。
4、看柄头
最后需要看看石榴的柄头有没有开裂，开裂的一般都是长成熟的；而没有开裂的就是还没有熟透的。
平时咱们买水果看到有裂纹的肯定不会买，但是石榴可是个特例，石榴有明显的裂纹，则说明石榴已经熟透了，甜度达到最高，口感也会不错，大家平时买石榴的时候不妨尝试买点有裂纹的石榴。
最后二叔给大家分享一个剥石榴的小窍门
准备个小的水果刀，沿着石榴上部1/5处，顺着一周划开，取盖，然后再顺着石榴纵向横膜划开，注意不要划的太深，一瓣瓣的展开，把白色隔膜取出，用使得上劲的东西，敲打石榴皮，这样石榴籽就一颗颗很听话的掉下来了。这种方法既方便，且剥的石榴颗颗完整，晶莹透亮，大家不妨都试试。
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