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黑果花楸（不老莓）真是宝！/ 燕窝鳕鱼胶原蛋白肽

花匠小妙招
2025-01-14 13:20

黑果花楸（不老莓）

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黑果花楸，又名不老莓、黑果肋腺花楸，原产北美，却在欧洲大量种植和研究，尤其是波兰。

野樱莓，富含花青素和原花青素，在所有莓类和水果类中，ORAC抗氧化指数居第一位，达到了16062umol TE/gram，花青素浓度也达到了1480mg/100g,100g新鲜的黑果花楸浆果含有超过2000mg的多酚、黄酮类抗氧化物质。由于具有消除自由基的特性，黑果花楸也具有护肤抗皱的功效。

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“超级水果”的由来

在古欧洲，黑果花楸果非常珍贵，只有皇室贵族才能享用，欧洲对黑果花楸的研究也—直没有停止，很多有价值的养生功效也在慢慢被挖掘。截止今年六月份，国家食品安全目录里还没有黑果花楸，所以黑果花楸在国内并不被广为人知。

但黑果花楸在东三省、山东、河北等地均有种植，无论作为园艺观赏、酿酒、制药等用途，还用于食品行业。因为由于黑果花楸在我国属于新资源食品，所以野樱莓在国内有相应的果汁、果干、果酒等产品售卖。

在欧美等地，黑果花楸的种植和研究已从上世纪40年代开始，最初是在前苏联大量种植，后传至东欧、西欧。现在波兰成为了世界上最大的黑果花楸生产国之

一。

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欧美消费者将黑果花楸称为“超级水果”，其实是它在某些营养保健方面比一些广为人知的蓝莓、蔓越莓、黑莓可能更有它的优越之处。“超级水果”和“超级食品”的称谓都是营销方面的销售术语，并不是科学术语，但是也足以说明欧美市场对黑果花楸的反馈。随着黑果花楸产品的不断深入市场，将会有越来越多的人熟知这种“超级食品”。

特征形态

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黑果花楸是落叶灌木，蔷薇科，原产于北美洲东部湿树林和沼泽。属于蔷薇科(Roseaceae)花楸属(Sorbus)的腺肋花楸(Aria)。该树是集食用、药用、园林和生态等价值于―身的珍贵树种。

黑果腺肋花楸果实具有非凡的保健作用，被称作自然界的“抗癌剂”。其果实中花青素、黄酮(鲜果含量高达0.25%-0.35%）、多酚是已知植物中含量最高的。花青素、多酚具有强烈的抗氧化作用，对脑神经，糖尿，癌症，前列腺，关节炎，皮肤病等都有惊人的效果。

广泛应用于医药和功能食品工业。黑果花楸被栽培为观赏植物和食品，果实可以生吃，也能制作于酒，果酱，糖浆，果汁，茶，沙拉，啤酒，冰激凌。

黑果花楸含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，这些多酚类物质就具有对抗癌细胞的效果。这种野莓一般生长在北美东部的沼泽边。

黑果花楸耐干旱,虫害，污染和疾病。波兰将野樱莓干燥，与草药茶、黑醋栗混合，黑果花楸也常被用作香料或着色剂的饮料或酸奶。野樱莓(Aronia)成熟浆果果汁有点涩，略带点甜（中度含糖量)，微酸（低pH值)。浆果有独特的风味，除了作为果汁外，也可以用来作烤面包的添加物。在美国和加拿大，野樱莓(Aronia)浆果则被用于果汁产品，主要的销售特点是它的抗氧化性能。

医学用途

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黑果花楸属于蔷薇科(Roseaceae)花楸属(Sorbus)的腺肋花楸(Aria)。该树是集食用、药用、园林和生态等价值于—身的珍贵树种。黑果腺肋花楸果实具有非凡的保健作用，被称作自然界的“抗癌剂"。其果实中花青素、黄酮(鲜果含量高达0.25%-0.35%) .多酚是已知植物中含量最高的。

花青素、多酚具有强烈的抗氧化作用，对脑神经，糖尿，癌症，前列腺，关节炎，皮肤病等都有惊人的效果。在欧美地区广泛应用于医药和功能食品工业。野樱莓(Aronia)的潜在机能可以降低造成疾病的风险，包括:降低血液中的胆固醇结直肠癌心血管疾病慢性炎症胃粘膜疾病（消化性溃疡)眼球炎（葡萄膜炎）肝功能衰竭抗粘连性能乳腺癌高血压宫颈癌免疫调节作用。

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