春季别忘记喝这汤，滋补又解馋，鲜美极了，天天吃都不会腻

1 / 9 【佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤的详细做法】食材明细：选购半只土鸡（或者选择新鲜老母鸡），挑选两个胡萝卜，一个佛手瓜，花生60克左右，选购三个干无花果，陈皮少许，适量生姜，少许清水，温水少许，少许食盐，食用油少许，鸡精一小勺，胡椒粉半勺，其他佐料。

2 / 9 详细制作步骤：步骤1：购买好土鸡和一些食材，将佛手瓜用盐水搓洗干净，佛手瓜从中间切开，挖掉瓜瓤洗净，佛手瓜切成小块，备用。步骤2：将土鸡宰杀成块，土鸡块用清水冲洗干净，用冷水浸泡一会儿，搓洗掉土鸡的表面的血丝。

3 / 9 步骤3：鸡块放入在汤锅里，加上冷水几大碗，丢入一些葱结和姜片，调到大火炖煮一会儿，撇去一层油腻的浮沫，捞出用温水冲洗，控干水分。步骤4：胡萝卜清洗干净，去皮切成滚刀块，干无花果用温水泡发，陈皮提前用温水泡软。步骤5：花生米提前泡发五个小时，准备好佛手瓜，胡萝卜块和花生米，开始烹饪这道佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤吧。

4 / 9 步骤6：准备好汤锅一个，依次放入胡萝卜和佛手瓜，放入焯水好的鸡块，加上生姜片和葱结，加上一些花生米和无花果，加上清水适量，调到大火炖煮。步骤7：转中小火继续炖一个小时，等待几种食材都煮熟，滴入少许食用油，加上食盐，鸡精和胡椒粉，小火煮五分钟。步骤8：关火，出锅，这道佛手瓜胡萝卜花生炖鸡汤就做好了。