鸡肉和它一起炖汤，能够有助于提高智力，降压降脂！
佛手瓜意头很好，首先“佛手”即“福寿”，其次“双掌合十” 有佛教祝福之意。佛手瓜属葫芦科，不仅意头好，它在瓜类蔬菜中营养全面，维生素和矿物质含量显著高于其他瓜类，低热量、低钠，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，含锌量比较突出，有助于提高儿童智力，由于佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，是天然的无公害产品，既可做菜，又能当水果生吃。烹饪方法与节瓜类相同，素炒、荤炒、凉拌、煮汤皆可。
【佛手瓜炖鸡汤】 食材：佛手瓜1条、鸡腿1只、老姜4片、当归1片。 调味料：盐1小匙。
Step1： 佛手瓜洗净、对切、去籽后切成块状；鸡腿切块备用。
Step2： 将佛手瓜块与鸡腿肉一同下滚水烫至肉表层变色，捞起备用。
Step3： 取一空碗，放入步骤2的佛手瓜块、鸡腿肉后加水，水量需盖过食材，再加入姜片、当归和盐。
Step4： 最后封上保鲜膜，置入蒸锅蒸约30分钟即完成。
Tips：可用电锅蒸，外锅需加2杯水，约50分钟即完成；亦可直接以瓦斯炖煮，大火沸腾后，转小火持续炖煮约30分钟即完成。
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