最新美食：沙罐佛手瓜炖鸡、加白果，真的是香惨了！
佛手瓜。1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾地区最多。是我们农村非常常见的一种蔬菜。在四川这个佛手瓜有好几个称呼，有些地方叫八月瓜。有些地方叫土耳瓜，或者叫棒瓜和洋丝瓜等。佛手瓜含有非常丰富的营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220克，核黄素0.1克，含钙500毫克，磷320克。佛手瓜既可以做菜又可以当水果生吃。深受人们喜爱。
这是我们老家房前的佛手瓜棚，当然这也不是很大的棚，这只不过是父亲用竹子搭的一个十分简单的佛手瓜架子而已。
在土壤肥沃潮湿的土地上，这些佛手瓜长势非常良好。这个佛手瓜个头儿很大基本上每一个佛手瓜都有一斤多。
八月，九月，十月都是佛手瓜量产和收摘期。基本上每一株佛手瓜可以收好几十斤瓜。
从瓜棚摘回家的佛手瓜一定要搁置屋角通风的地面上，这样可以在短时间内(三、五天)，得到很好的保存。
把佛手瓜去皮后，切成大拇指粗一点的方块。用清水冲洗。
把佛手瓜去皮后，切成小方块备用。
就切成上图这样的方形块状，用清水洗干净后备用。
将事先准备好的沙罐用清水洗干净，将备用的鸡块、生姜、白果、先放入沙罐内炖制数十分钟后再下佛手瓜。
将鸡肉炖熟透后，佛手瓜也熟透了。这时揭开沙罐盖子。一股浓烈的鸡肉香味夹杂着清新的佛手瓜的香味，扑鼻而来真的是无法抵挡这种美味的诱惑。
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