佛手瓜烹饪技巧分享：美味又健康的家常菜做法

• 花匠小妙招
• 2025-01-14 21:42

佛手瓜，又称土耳瓜、合手瓜，是一种营养价值极高的蔬菜它含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、提高免疫力等功效佛手瓜的肉质细腻，味道清甜，口感爽脆，深受人们喜爱今天，我就为大家分享几种佛手瓜的烹饪技巧，让大家在家里也能做出美味又健康的家常菜

一、佛手瓜炒肉丝材料佛手瓜1个，猪里脊肉150克，红辣椒1个，青辣椒1个，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量做法

1.佛手瓜洗净，去皮，切成薄片；猪里脊肉切成丝，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；红辣椒、青辣椒切丝备用

2.热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色，捞出备用

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入红辣椒、青辣椒丝翻炒

4.将佛手瓜片加入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、糖调味

二、佛手瓜炖鸡材料佛手瓜1个，鸡肉300克，红枣适量，姜片、葱段、料酒、盐、食用油适量做法

1.佛手瓜洗净，去皮，切成块；鸡肉洗净，切成块，备用

2.锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开

3.将鸡肉块放入锅中，焯水去腥，捞出备用

4.热锅凉油，放入姜片炒香，加入鸡肉块翻炒

5.加入适量清水，放入佛手瓜块、红枣，大火烧开，转小火炖煮30分钟

6.加入适量盐调味，继续炖煮10分钟，出锅前撒上葱花增香

三、佛手瓜炒鸡蛋材料佛手瓜1个，鸡蛋2个，盐、食用油适量做法

1.佛手瓜洗净，去皮，切成薄片；鸡蛋打散备用

2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，捞出备用

3.锅中留底油，放入佛手瓜片翻炒，加入适量盐调味

四、佛手瓜拌豆腐材料佛手瓜1个，豆腐200克，红椒、绿椒适量，生抽、香油、盐、糖、醋适量做法

1.佛手瓜洗净，去皮，切成丝；豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用

2.红椒、绿椒切丝备用

3.将佛手瓜丝、豆腐块、红椒丝、绿椒丝放入大碗中，加入适量生抽、香油、盐、糖、醋拌匀

4.拌匀后，即可食用。

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