佛手瓜怎么做？怎么选？学会几招，爽脆又下饭，比西葫芦还好吃
有一种食物，它其貌不扬却又暗藏玄机，不仅是补充各类人体所需营养物质的上佳选择，还特别便宜。猜到了吗？"物美价廉"的蔬菜当然是非佛手瓜莫属了。只用不到一块钱，就能大饱口福，你可别不信，小编中午就是这么过的。虽然从超市里买来的时候它看着丑丑的，可是味道却出人意料的不错！
相信大家对佛手瓜一定不陌生了，这种食物在瓜类的蔬菜中营养特别丰富，如果常常食用对增强人体自身的免疫力与抵抗力都大有裨益。除此以外，不得不说佛手瓜也是补充蛋白质和钙这一类营养元素的一把好手，它的钙含量是黄瓜的二到三倍，维生素和矿物质含量也远远的超出其他的瓜类，并且它还有一大好处在于虽然它的营养价值非常的高，营养成分也很丰富，但是它的热量却很低，所以非常有利于减肥爱美人士的烹饪。而且他还是低钠食品，非常适合心脏病，高血压患者来食用。既然食用佛手瓜好处多多，那我们就一起来看看怎么把它变成美味可口的养生佳品吧！
【菜名】佛手瓜抄猪油渣
【食材】佛手瓜250克、花菇或香菇3-2个、猪油渣50克、蒜头4粒、红干椒3个、盐少许、醋一勺、鸡精少许、胡椒粉少许
【做法】
1、 准备好烹饪所需要的食材：佛手瓜、花菇、猪油渣、蒜头、红干椒。没有花菇用香菇代替也不影响味道。要注意削去佛手瓜的破损部位。
2、将佛手瓜对半切开后，去核再切成均匀大小厚度的薄片，这样炒制出来的佛手瓜更美味。
3、花菇或者香菇一定要切成厚片，接着将葱和干辣椒细心切成颗粒状。
4、先将炒菜的锅大火烧热，然后倒入适量的油，再倒入准备好的食材，将它们煸出香味。
5、倒入切好的佛手瓜片和红红的干辣椒，把火调大快速翻炒60秒。如果怕辣或是不吃辣可以少放或选择不放红辣椒。
6、加入少许的盐、少量的醋、切好的蒜末、鸡精继续大火适当翻炒2分钟，调料可以根据您自己的口味适当调整。
7、快要出锅的时候撒上葱、胡椒粉，将调料翻炒均匀就能关火装进盘子里了，这道美味佳肴就能上桌了。
【烹饪小贴士】
1、 佛手瓜的很适合大家食用，不过也不是所有人都适用。佛手瓜的营养价值很高，也没有什么副作用和相克食物，但是要注意食用量，一般一个人食用一个就好，因为佛手瓜的个头也比较大。
2、 如果是常常心烦失眠、头晕耳鸣的阴虚体质就一定要少吃了，体制比较弱的人或是体热者同样也不适合食用。
3、 在挑选佛手瓜时要注意最好选择比较嫩的果实，这样吃起来口感更好。
4、 这类食材很好保存和储藏，所以在挑选时，还要多留心观察不要挑到储存时间已经比较长的了，这样佛手瓜的营养价值会大打折扣。
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