凉拌脆花瓜
用料
花瓜 蒜蓉 线椒 小米椒 白醋 白糖 辣椒油 盐凉拌脆花瓜的做法
花瓜去皮去籽，斜切片（方便入味）
抓一小撮盐吧，逼出里面水分（有利于保持花瓜的脆爽）
小米椒、线椒切圈，泡一点点水备用（椒泡水，辣味出的快，到时候辣椒和水都可以使用，水不要多）
之前抓盐的花瓜，稍微冲一下水，去掉一些盐的咸味（不要冲的太过于猛）
冲完水的花瓜稍微沥水一下，沥水完，找个盆，花瓜倒入里面加入蒜蓉、白糖、白醋，均匀搅拌
加入辣椒油提升色泽（辣椒油自己调制的，也可市场购买，下次交调制辣椒油）
倒入之前浸泡的辣椒，全部料头加完，搅拌均匀，直到白糖弱化（轻搅）
清脆爽口的凉拌花瓜就完成了
小贴士
花瓜要想脆 抓盐腌制 在冲水相关知识
这道家常凉拌花瓜不仅爽口卖相好，关键做法还很简单，一学就会
今天教你花瓜的特色新做法，简单易学，比凉拌好吃很多
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