花店+跨界业态成新物种，花经济正绽放购物中心！
安东尼·德·圣·埃克苏佩里在《小王子》中写道：仪式感就是使某一天与其他的日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。
花似乎就是承接这种仪式感最好的载体。从传统花店到花艺教学、复合型花店，甚至是各种以花为灵感的餐饮品牌，花的商业场景正不断延伸。这不仅是一种生活方式的觉醒，也代表着商业空间对自然的关注提升和颜值时代“花经济”的开枝散叶。
另一方面，光鲜的外表需要更高的维护成本，无论是品牌方还是购物中心，似乎都更想知道，花店业态在购物中心是否会昙花一现？新零售和社交媒介能否让花店业态呈现新的生命力？“花店+”还能有哪些新玩法？
01
“花店+"新物种正持续裂变？
“目前店里接受日常鲜花预定、婚礼花艺布置、商业活动布置、课程培训。”MavisFlower 或与花工作室主理人Mavis告诉记者，随着消费习惯发生改变，普通的花店已经很难满足现今消费者的需求，从目前的销售情况来看，最受欢迎的服务是婚礼花艺和课程培训。
记者观察发现，除了提供各种和花有关的产品外，该门店在风格打造上也偏小清新“日韩风”，不少消费者除了参加花艺沙龙、选购鲜花，更多会花费半天时间在店里拍照打卡，发社交圈。
Mavis表示，随着复合型花店、花店+不断出圈，店里后续会逐渐加入饮品和家居香氛类适合花店氛围的业态。
无独有偶，位于深圳方大城购物中心的对焦生活美学实验室同样将花店空间打造成了集合鲜花、绿植盆栽+花艺沙龙+咖啡茶饮的消费空间。门店外摆区和店内三分之一空间用来摆放售卖的鲜花产品，消费者最低可以花费单价几元购买单只鲜花，剩下区域为咖啡饮品区，选购饮品价位则在平均25元上下。
显然，颜值经济的爆发让花店的场景也更加丰富起来。除了较为纯粹的花店和花店衍生品门店，利润空间更大的复合型花店正成为新思路。
以野兽派在上海开出的最大旗舰店为例，两层楼的空间融合了野兽派旗下美妆生活方式概念店LITTLE B、内衣家居服品牌Naked Beast、新概念家居品牌 T-B-H等，花艺、餐厨、美妆个护、香氛、珠宝配饰、家居用品一应俱全。值得一提的是，相比于野兽派其他花店，这家旗舰店同期只卖一种颜色的花，每个月更换一次花色，增强了门店的差异化体验。
业内人士指出，除了在花的品种上制造差异外，通过品牌影响力售卖衍生品是增加利润空间的重要途径，同时由于花自带吸睛流量，也有其他业态会在店内增加花的应用场景。
比如中式茶饮品牌tea'stone，除了喝到的茶，在店里使用的茶器、桌椅家居、看到的鲜花绿植，均可购买；比如餐饮品牌tomacado花厨，以花衬菜，不仅每道菜每杯饮品都有鲜花点缀，门店内也仿佛置身百花深处。
“花经济”绽放在越来越多实体商业的空间场景中，“花期”的长短则是从业者不得不思考的问题。
02
花店业态已成购物中心标配
从去年下半年首次亮相，到准备撤店，位于欢乐海岸的TT flowers花植生活概念店的“花期”似乎比想象中要短。
有消费者认为，在购物中心内有这样绿意满满的店逛起来非常舒服，整个氛围能让人在浮躁的城市中放松下来，但从客流和交易状况来看，门店的经营状况似乎有待验证。记者联系了TT flowers相关负责人询问计划撤店的原因，截至发稿暂未收到答复。
Mavis告诉记者，花店比普通零售店铺的损耗要更大，由于不是生活必需品，所以面对的客户群体比较有限，且品质把控比较复杂，这也是经营花店的一个难点。“目前来说，日常鲜花售卖日均2500元以上可以维持店铺运营成本。”对于在购物中心开店，Mavis则持积极的态度，认为如果条件允许的情况下MavisFlower会在购物中心拓展门店，除了较大的客流量，购物中心对品牌的影响力和发展都有帮助。
事实上，从目前购物中心花店业态分布来看，主要以超市配套花店、街区独栋花艺店、商场内及外摆区花店为主，随着跨界、复合业态逐渐增加，“花店+餐厅”、“花店+咖啡”、“花店+书店”、“花店+家居”等业态在购物中心出现频率逐渐增加，时下热门的生活方式集合店也会在产品陈列区设置花植区等。
深圳部分购物中心代表花店品牌▽
制图：铱星云商
值得注意的是，随着室内商业空间对自然场景的需求不断提升，以花为主题的“艺术展”、“打卡拍照空间”等正受到热捧。而在商场打造沉浸式体验的趋势下，增加花店体验空间，提供插花培训、花艺沙龙、活动聚会、求婚场景等的新探索也受到了更多品质消费者的青睐。
有消费者表示，在购物中心会选择逛单纯售卖花植的店，由于在商场还有其他活动或购物计划，可能不会即时买花，但如果是有花艺指导培训、下午茶的门店，可能会在店里耗上半天时间，最后带上选好的花回家。
“现在花店很多，质量也参差不齐，专业性质较强的花店会在业内带领风潮，消费者的粘性会和花店品质直接挂钩。”Mavis认为，消费者不再是只停留在追求花材新鲜度的层面，花艺师的专业性越来越受到消费者关注。
03
业态+营销，“花店+”如何突围？
在传统花店的基础上，添加跨界元素新花样，让花店成为消费者休闲、放松、交友、学习，感受更多美好生活方式的场所，是花店业态焕发全新生命力的趋势，与此同时，迎合商业风潮的营销活动也能助力花店业态增强盈利能力。
◆集市经济兴起，用花市俘获年轻消费者
随着集市经济的兴起，本身具有强观赏性的花在集市中具有较好的引流能力。比如野兽派上海旗舰店会在周末定期举办迷你花市，将原本摆放在室内空间的鲜花拿到固定的集市空间售卖，延伸了品牌场景，触达更多消费者，同时营造不同于门店的热闹氛围。而在野兽在的花市上，花艺师还通过现场直播讲解，圈粉不少消费者。
◆流量为王时代，借助直播热为实体门店引流。
“万物皆可直播”的时代，直播的内容也越来越多样化，实体花店不仅可以通过网红直播带货推出产品秒杀等优惠，还可以将花艺课程、花艺活动等进行直播，而花店因具备高颜值基因，还可以秒变直播间。以MavisFlower或与花工作室为例，目前开展多次花艺直播，无论是线上粉丝还是线下导流，都有较为可观的收获。
◆抓住即时零售风口，增加新零售销售渠道
随着京东、阿里、沃尔玛、饿了么等头部玩家纷纷布局及时零售，花店可以拓展新零售销售渠道，缓解库存压力。比如朴朴超市、盒马等生鲜配送超市可以在线搭配挑选鲜花，半小时送达消费者手中。
结 语
以往的概念里，花店散落分布在街道角落，是回家途中的小确幸。现如今，以花为灵感的商业形态随处可见，可能是网红茶饮里的高颜值点缀，可能是餐厅的装饰、售卖品，也可能是学习插花的空间、聚会求婚的场所。
随着越来越多跨界“花店+”业态的诞生，在购物中心室内空间经营成本较高的传统花店也有了更多溢价空间。未来，人们对自然和植物的重视、对品质生活方式的追求，或许会促使“花店+”成为购物中心标配，而花店品牌的竞争也会更加激烈。
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