【步骤图】糖渍胭脂梅的做法
糖渍胭脂梅
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作者： xiang彤
space 每年自己会做梅子酒，梅子的清香太爱了，今天想做点孩子可以吃的梅子，糖渍梅子渍出纯纯梅子汁，夏天兑水做饮品或者烧菜都很清甜酸爽 用料
胭脂梅或青梅 3斤左右 黄冰糖 1000克 盐 50克 白砂糖 50克糖渍胭脂梅的做法步骤
步骤 1
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梅子泡水、洗净
步骤 2
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晾干或半干都行
步骤 3
准备干净的玻璃瓶，里面最好用白酒过一遍，杀菌一下
步骤 4
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底部先铺一层白砂糖，碗里倒小半碗酒，每颗梅子过一遍酒擦干，一层梅子一层冰糖一点盐
步骤 5
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放满
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步骤 6
步骤 6
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最后一层用冰糖和砂糖封上
步骤 7
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静置，过几天梅子出汁，我会加些紫苏，各人偏爱，可放可不放
步骤 8
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待梅子收缩几乎没什么汁了，梅子和汁分开，放冰箱冷藏保存
菜谱创建时间：2019-04-21 11:41:10
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