梅花肉肉段
梅花肉肉段
2024年10月22日 19:50
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潇湘小助手2024年10月22日 19:50
梅花肉是猪身上的一部分。以下是关于梅花肉的相关信息： - 梅花肉位于猪的上肩或猪脖子后面，每只猪身上大约只有五六斤。 - 该部位肥肉和瘦肉交错在一起，筋也比较多，且横切面瘦肉占 90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错。 - 肉中夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案。 - 梅花肉肉质特别鲜嫩，肉质鲜美可口，久煮不老，口感接近牛排，是猪身上口感较好的一块肉。 - 这个部位的肉吸收水分的能力较强，一般适合做肉丸、拌馅、腌制腊肉、灌香肠等，但不适合炒。购买时要注意不要买带有血或者有大颗粒的，避免买到带有淋巴的梅花肉。梅花肉一般比五花肉便宜 1 - 2 元 1 斤。 同名原著小说
《九重紫》
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九重紫
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梅花肉肉段
梅花肉是猪身上的一部分。以下是关于梅花肉的相关信息： - 梅花肉位于猪的上肩或猪脖子后面，每只猪身上大约只有五六斤。 - 该部位肥肉和瘦肉交错在一起，筋也比较多，且横切面瘦肉占 90%，其间有数条细细... 全文
1个回答·2024年10月22日 19:50
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