空港中医丨夏季健康话荷叶
夏季健康话荷叶
荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C、多糖。
荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。此外，荷叶中另一大类活性物质oslim花草的生物碱，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。
壹
荷叶的功效
中医认为，荷叶味苦、辛、微涩、性凉，归心、肝、脾经，清香升散。具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血，清热解暑，升发清阳，凉血止血的功效。主治暑热烦渴，头痛眩晕，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
《本草拾遗》：“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。”
《日用本草》：“治呕血、吐血。”
《滇南本草》：“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”
《品汇精要》：“治食蟹中毒。”
《本草纲目》：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩漏、产后恶血、损伤败血。”
《本草通玄》：“开胃消食，止血固精。”
《本草备要》：“洗肾囊风。”
《太苹再新》：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”
《日华子本草》：“止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。”
《现代实用中药》：“用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证；又为解毒药。”
《生草药性备要》：“舂汁，治白浊，(煅)存性，治莲蓬疮。”
啊，好头大！拜托，请讲白话文——
清热解暑、降血脂减肥、静心安神
止血祛火、润肠通便。
贰
荷叶养生食用方法
1
荷叶粥
材料：
新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。
做法：
1.取粳米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀。
2.趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可。
用法：
可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。
功效：
清暑利湿，止血、降血压、降血脂。适用于中暑、高血压病、高脂血症、肥胖症以及夏天感受暑热而致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。
2
荷叶山药粥
材料：
大米100克，荷叶30克，山药20克，白糖4小匙。
做法：
1、将荷叶洗净，放入清水锅中煮约15分钟，去渣，留荷叶汁液；山药用清水浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净备用。
2、坐锅点火，加入荷叶汁，放入大米，山药，先用旺火烧沸，再改用小火炖煮35分钟，然后加入白糖搅匀，即可出锅装碗。
功效：
清热解毒，减肥护肤。
3
山楂荷叶茶
材料：
山楂25克，荷叶15克，红枣2~3颗。
做法：
将500ml 开水煮沸，放入所有材料、煮滚约5分钟后，即可饮用。
功效：
降体脂、健脾、降血压、清心神，可以预防肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。若胃肠功能弱，可加入红枣让茶饮更平和好喝。
4
荷叶蒸鸡
材料：
净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。
做法：
1、嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块(共20块)。
2、五香米粉用温开水调和成浆。
3、鸡肉、猪肉分别切成5厘米长、3厘米宽的厚片(共20块)，各盛于碗内，用料酒、精盐、白糖、酱油、味精、姜末腌半小时，拌上五香米粉浆和熟猪油。
4、把荷叶展开，一片荷叶内包一块鸡肉和一块猪肉，逐个放入笼内，用旺火蒸1小时取出，拆开荷叶，装入盘中即成。
功效：
有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热毒等功能。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。
叁
荷叶不宜食用人群
1. 脾胃虚寒人群：荷叶寒凉伤脾胃，所以脾胃虚寒的人群不建议将荷叶泡水喝，以避免进一步损伤脾胃功能。
2. 月经期的女性：荷叶性寒，冲泡出来的荷叶茶属于寒性，因此建议女性在月经期间不要服用荷叶茶，以避免出现月经不调或加重痛经的情况。
3. 上焦邪盛人群：荷叶具有清热解暑的作用，但是上焦邪盛人群体内阳气偏亢，若再饮用荷叶茶会导致上焦阳盛，从而产生不适症状。
审核：娜姐
主编：敏儿
编辑：阳阳
来源：双流区黄甲社区卫生服务中心
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