开胃山楂片的做法

• 花匠小妙招
• 2025-01-28 14:44

“山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。小时候的零食，山楂可是奢侈品呀。可是现在不想吃超市卖的山楂，味不纯，添加剂多，还很甜，没山楂味。自己动手做的山楂片，开胃好吃，酸酸甜甜，根本停不下来。”

用料

主料

山楂1000克

辅料

白砂糖300克 麦芽糖100克

开胃山楂片的做法

1.

准备食材：新鲜山楂挑选，洗净；

2.

盐水浸泡10分钟；

3.

山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；

4.

放入料理机，加入适量的水打碎；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤

5.

把山楂浆倒入不粘锅；

6.

加入白砂糖，小火熬煮；

7.

白砂糖融化之后，加入麦芽糖，煮至浓稠，锅铲提起来不掉即可；

8.

煮好的山楂糊放凉，烤盘垫好铝箔纸，倒入山楂糊，并用刮刀刮平整；厚度为1cm左右；

9.

烤箱预热，160度，上下火，50分钟，烤好，放凉切块即可。

烹饪技巧

1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净；
2.每个料理机不同，加水量不同；
3.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同。

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