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又到吃山楂的季节。作为一个药食同源的保健食物，山楂被人们视为“长寿食品”，不仅能活血化瘀、开胃消食，还能控血脂、护血管、延衰老。
活血化瘀，可抑制结节的生长和发生。从中医角度讲，山楂具有活血化瘀的功效，可以通过活血化瘀来抑制结节的生长和发生。现代研究发现，山楂对血液黏稠度过高、糖脂代谢异常的人群有较好的缓解效果，血管容易形成血栓或者容易有斑块的人群可以适当吃一些山楂。
消食健胃。吃多了油腻的肉类食物后，导致的腹胀、腹痛、嗳气、吐酸水等症状，用山楂最为对症。
化浊降脂。根据山楂化浊降脂的功效，临床上单用山楂或者配伍其他药物，可用于治疗高脂血症（痰湿型）、冠心病、高血压病等。现代研究认为，山楂含有黄酮类、三萜皂苷类、维生素C、维生素B1、胡萝卜素等多种微量元素以及多种有机酸类营养成分，具有促进血液循环、辅助降低血糖、抗菌、增强免疫力的功效。
山楂的用法
1.山楂水——降压“药”、美容护肤“药”。山楂对边缘性高血压有效。可在医生指导下每天泡水喝帮助降血压，用新鲜山楂效果更佳。对于血压处在正常范围的人群，也可在医生指导下使用。缺乏维生素C的人可以泡水喝，水温最好在80℃左右，一般8至10片山楂倒入400至500ML水中。
2.山楂粥——降脂“药”。血脂高的人不妨经常喝点山楂粥，能健脾胃、助消化、降血脂。取山楂30至45克、粳米100克、砂糖少量，将山楂煎取浓汁，去渣，和洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1-2分钟即可。
3.山楂片或山楂丸——养肝“药”。对于“脂肪肝”人群来说，吃些山楂、山楂片、山楂丸等有助于消食去脂，山楂是很好的保肝食品。
搭配好、效果好
1.山楂+桂圆+大枣。山楂15克、桂圆肉15克、大枣3枚洗净放入茶壶中，用沸水浸泡15分钟即可。功效：养血安神，行气散瘀。
2.山楂+梨。山楂、梨洗净后，去核捣烂取汁，加入适量水放到锅中慢火熬制（注意搅拌），待黏稠后再加入适量蜜糖熬制成膏。功效：滋阴润肺，健脾消食。
3.山楂+红糖。山楂洗净后放进锅内，水适量煎汤，待山楂煮软烂后再加入红糖搅匀即可。功效：红糖能补血活血且性温热，能够祛瘀驱寒，与山楂搭配一起对人体起到亦温亦补的作用。
4.山楂+枸杞。两者搭配在一起泡水喝，一个帮助加快血液循环清除血管中的垃圾疏通血管，另一个补充日常消耗的能量。功效：对身体一清一补。
5.山楂+玫瑰花。玫瑰花能行气解郁和血且含有维生素C、维生素E，能清除自由基，可延缓衰老。两者搭配可减少色斑、黄褐斑的生成。功效：美容养颜，缓解心情郁闷。
需要注意的是，三类人群要慎吃山楂——
胃不好的人。山楂中有机酸含量较高，会促进胃液的分泌。对于本身胃酸高的病人，胃酸分泌过多时就会加重症状。
儿童，尤其是处于换牙期。山楂中的果酸以及其他酸，可能会对儿童的牙齿起腐蚀作用，影响儿童牙齿生长。
糖尿病患者。山楂及其制品的糖分较高，糖尿病患者不宜大量食用。（李爱希）
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