山楂的功效 常吃它能够帮助肠胃消化
山楂是一种比较常见的水果，深受人们的喜欢，它的味道也是酸甜可口的。山楂本身具有很多的功效，它能够帮助我们的身体消化食物，还可以减低血脂。其实关于山楂的吃法是有很多的，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
山楂的功效
1、山楂有助于消化
生活中多吃点山楂有助于身体的消化，山楂本身含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这个物质可以增加我们胃酸的浓度，提高胃蛋白酶活性，并且可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，帮助我们消除身体中的脂肪，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用。
2、山楂有助于降血脂
很多人应该不知道，其实山楂是可以帮助我们降低身体中的血脂的，山楂含有的物质能够促进肝脏对血浆胆固醇的摄入。已经有很多的实验表明，山楂中含有的物质能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，所以说在平时多吃一点山楂能够预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
山楂是一种很有营养的食物，它对我们的心脏有很多的好处，我们在平时适当的吃点山楂能够减少心肌缺血的情况，山楂会有这样的功效，是因为本身含有山楂黄酮，它的水解产物能增加缺血心肌营养性血流量，可以帮助我们减少心肌的耗氧量。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法
1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净，沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮，大火煮开后转小火。
4、40分钟后，加入冰糖，糖溶化后即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、莲子、江米。
做法
1、山楂、葡萄干、红枣、莲子、江米洗净，莲子在江米要浸泡半个小时。
2、锅中放入江米，加入适量清水，熬20分钟后加入莲子。
3、将山楂切开，放入米粥中，搅拌继续放入红枣和葡萄干。
4、20分钟后关火，放入桂花糖即可享用美味。
山楂的禁忌
不宜空腹吃山楂
山楂中的鞣酸与胃酸结合易形成胃结石，长时间积累或引起胃溃疡、胃出血等疾病。
孕妇不宜吃山楂
山楂有活血化瘀、兴奋子宫的作用，孕妇食用可能引起流产。
儿童不宜吃山楂
《纲目》记载：“山楂生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜”。山楂含有多种酸性成分，长期食用会腐蚀牙齿，尤其换牙期儿童不能多食。
结语：上文已经为大家介绍了山楂的功效，我们现在对山楂应该有了一些了解，喜欢吃山楂的朋友在平时可以多吃一点它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，不过大家在吃山楂的时候一定要注意它的禁忌。
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