公共营养师营养知识:金线莲的营养价值
成分
金线莲的化学成分与含量确切，具有重要药理活性的物质主要为：黄酮类化合物(槲皮素、异鼠李素)，甾体类化合物(24～异丙烯基胆甾醇、开唇兰甾醇、麦角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等)，三萜类化合物(木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡萝卜苷、棕榈酸、齐墩果酸、熊果酸)，糖类成分(多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%)，生物碱(石杉碱甲和乌头碱)，和强心甙类，酯类，牛磺酸等，强心甙类，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。
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