首页 > 分享 > 【每周一药】第103期 • 清热利尿、凉血止血之萱草花

【每周一药】第103期 • 清热利尿、凉血止血之萱草花

花匠小妙招
2025-02-07 01:02

Apr 15

每周一药

欢迎大家来到每周一药第103期，今天图图将带大家了解清热利尿、凉血止血的萱草花。

【别名】金针菜、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼。

【来源】为百合科（Liliaceae）萱草属植物黄花菜Hemerocallis citrina Baroni.的花蕾。

【资源概述】萱草属（Hemerocallis）植物全世界约有14种，分布于亚洲温带至亚热带地区。少数种见于欧洲。中国产约有11种，有些种已广泛栽培，供食用和观赏。

【产地、生境与分布】产于秦岭以南各省区（包括甘肃和陕西的南部，不包括云南）以及河北、山西和山东。生于海拔2000m以下的山坡、山谷、荒地或林缘。

历史沿革考

《本草纲目》曰：“萱宜下湿地，冬月丛生。叶如蒲、蒜辈而柔弱，新旧相代，四时青翠。五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至秋深乃尽，其花有红黄紫三色。结实三角，内有子大如梧子，黑而光泽。其根与麦门冬相似，最易繁衍。”

《本草正义》：“萱草花，今为恒食之品，亦禀凉降之性。《日华子本草》谓治小便赤涩，身体烦热；苏颂谓利胸膈，安五脏；濒湖谓消食利湿热，其旨皆同。又今人恒以治气火上升，夜少安寐，其效颇著。”

【鉴别方法】

花呈弯曲的条状，表面黄棕色或淡棕色，湿润展开后花呈喇叭状，花被管较长，先端5瓣裂，雄蕊6。质韧。气微香，味鲜，微甜。有的花基部具细而硬的花梗。

【采收加工】

5~8月花将要开放时采收，蒸后晒干。

【化学成分】

花含山柰酚、槲皮素等。

【药食两用价值】

味甘，性凉。归心、肝、脾经。清热利湿，宽胸解郁，凉血解毒。主治小便短赤，黄疸，胸闷心烦，少寐，痔疮便血，疮痈等。内服：水煎汤，15~30g；或煮汤，炒菜。外用：捣敷；或研末调蜜涂敷。花可趁鲜食用，也可蒸、晒加工成干菜，即金针菜或黄花菜。

验方与药膳

黄花菜银耳羹

黄花菜（萱草花）50g，银耳30g，红枣20g，樱桃10g，桂花草10g，冰糖适量。先将萱草花切细，红枣去核，银耳浸泡涨后与桂花、樱桃一同放入砂锅内炖煮，直到黄花菜烂熟。加入冰糖再稍煮，即可食用。补气血、养心安神、润肺清热、美容。长期食用可使人面色红润，皮肤柔嫩、细滑光洁。

黄花菜百合粥

黄花菜（萱草花）干30g，百合30g，糯米100g，冰糖适量。将食材用温水泡20分钟，清洗2~3次，再将萱草花切段，鲜百合去皮洗净切碎与糯米同放入砂锅，加水适量，熬煮至米粥浓稠时，加入冰糖搅均即可食用。健脾顺气、宁心安神。适用于失眠症以及更年期综合征。

黄花菜豆腐瘦肉汤

干萱草花(黄花菜）30g，豆腐1块，猪瘦肉250g，食用油、盐各适量。干萱草花用温水泡20分钟左右，清洗2~3次，与猪瘦肉一齐放入锅内，加入适量清水，用猛火煮滚，再改用慢火继续煲1小时。放入豆腐煲滚10分钟左右，下调味料即可。饮汤食豆腐和瘦肉。豆腐有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，配合黄花菜，对孕妇、儿童和中老年人有很好的养生功效。

黄花菜木耳汤

干萱草花(黄花菜）30g，木耳15g，血余炭6g。先将萱草花、木耳加适量清水煮取汁，再冲入血余炭，吃菜饮汤。止血、养血。可治疗各种出血症。

黄花菜猪蹄汤

萱草花（黄花菜）50g，猪蹄一只，生姜、大蒜、胡椒、食盐适量。萱草花浸泡，猪蹄洗净切成小块，一同放入锅内，加入生姜、大蒜、胡椒、食盐少许，炖至猪蹄烂熟即可食用。健胃行气、活血催乳。可用于产后乳汁缺少或不通者。

● 附注 ●

萱草根也作药用。夏、秋采挖，除去残茎、须根，洗净泥土，晒干。味甘，性凉，有毒。归脾、肝、膀胱经。具有清热利湿，凉血止血，解毒消肿之功效。主治黄疸，水肿，淋浊，带下，衄血，便血，崩漏，乳痈，乳汁不通等病症。内服：水煎汤，6~9g。外用：适量，捣敷。萱草根含生物碱有毒，内服宜慎用。不宜久服、过量，防止中毒。