上个配料全家福
大虾四个,虾要大!
剪掉大虾胡子、虾饺,挑出纱线,然后洗干净。
用剪刀把虾肉虾皮剪成几段
剪断虾肉是为了更入味,摆盘的时候能够竖着。
腌制酱料:迷迭香、白胡椒粉、柠檬椒盐,朗姆酒混合。
将混合的调料浇在虾肉上,腌制十五分钟左右。
牛油果酱材料集合。
牛奶,蛋黄酱,奶油奶酪,黄油,隔水融化混合。
牛油果切丁,和鱼籽一起混在奶酪酱里。
柠檬切片,把虾铺在柠檬片上。
将烤箱200度预热五分钟,大虾放入烘烤10分钟。然后取出,将2/3牛油果奶酪酱均匀淋在虾肉上,送入烤虾再烤五分钟。
最后大虾取出,撒上少许拔丝芝士,用喷枪烘烤至芝士融化,最后淋上剩余的奶酪汁。
酱料咸度请自己尝试着调整。
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