牛油果主要产自墨西哥和中美洲地区
由于外表形似鳄鱼皮
果皮凹凸不平
又被成为鳄梨
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牛油果果味清新奶香,肉质如同黄油细腻,热量确实黄油的九分之一,可做宝宝辅食,蕴含的叶酸适合孕妇的吸收。
墨西哥牛油果
后熟产品
牛油果也是一个后熟产品,拿到偏青色的时候,千万不要吃,打开就浪费,人家熟了变丑以后,妈妈们也千万不要土豪般地扔掉,熟了打开尝一下,“怎么没味道啊,一点都不好吃”,千万不要质疑他,因为人家就这样。
墨西哥牛油果
成熟阶段
牛油果的生熟程度需要把握好,刚买的牛油果摸起来很硬,外皮是青绿色,这样大概可以存放一个星期。慢慢的,牛油果变得有点软,外皮还是青绿色,还是可以放几天。 当牛油果外皮开始变黑,摸起来不硬了,就要开始吃了。因为一旦错过了这个时候,牛油果里的果肉就会被氧化变黑变得太熟,就不能吃啦。
墨西哥牛油果
正确打开方式
1、用刀在牛油果上切一圈儿,深度以切到果核为准。
2、双手分别拿着牛油果的上下两部分,往相反的一扭,牛油果就开了。
3、把刀切进牛油果的果核里,同样是轻轻一转,果核儿就下来了。
4、最后用刀在牛油果上交叉着划斜刀(如图-图所示),用勺儿一挖,很规则的牛油果块儿就出来了。
墨西哥牛油果
正确食用方式
牛油果可以直接食用,本身味道非常清淡,大部分人会感觉比较寡味,但也有人就喜欢它的清香。也可以抹面包吃。还可以做沙拉、做奶昔、做酱料、做汤,总之,属于百搭食材。下面就介绍个几种吃法~
{ 牛油果奶昔 }
1、将一个牛油果去核,切成小块。
2、将牛油果、纯牛奶(227ml)、蜂蜜(少许)放入搅拌机里打30秒。
3、一人份的牛油果奶昔即刻完成。
(两人的话,建议可以一个牛油果、一根香蕉加500ml牛奶,这个时候有香蕉的香气,蜂蜜可以省去。)
{ 牛油果土司}
1、将牛油果对半切开去核,将果肉挖出来,用勺压成泥。
2、加入少许盐、胡椒和砂糖,搅拌均匀。
3、取一片土司,上面加上一片cheese,烤箱220度预热5分钟,烤3分钟取出。
4、将之前做好的牛油果酱抹上即可。
(不爱吃cheese的话可省略)
{ 牛油果沙拉 }
1、把牛油果切成1厘米见方的小颗粒。
2、把自己喜欢的蔬菜切粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等)
3、把豌豆粒、玉米粒和1、2准备的材料拌上沙拉酱或番茄沙司即可。
牛油果是一种营养价值非常高的水果,而它的保健的功效以及价值也是非常高的,对于都市白领、上班族来说
牛油果还含有丰富的多酚化合物具有抗氧化、强化血管壁防止动脉硬化、促进肠胃消化利尿、降低血脂和血压的作用。
储存方式
硬的牛油果可以放置很长时间。如果买到硬的牛油果,想让它快些变软,就放置在温暖处。如果想延缓变软,就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
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