饮食指南：保持水果和蔬菜新鲜的12个技巧
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大家好，我是东方说美食。
通过这些巧妙的技巧，可以消除因储存不当而造成的食物浪费，从而延长食物的保鲜时长，并为您节省开支和外出购物的时间，
浆果：用醋冲洗
在将它们存放入冰箱之前，请先用醋和水混合溶液来浸洗草莓、覆盆子和其他浆果（比例为1：3）。然后用水冲洗掉混合溶液并彻底晾干，这可以针对霉菌进行消毒，从而可以将保质期延长数周。
生菜：用纸保存
准备了太多生菜？没关系，可以将吃剩下的生菜叶放在碗里，上面放上厨房纸巾，然后用保鲜膜密封。太多的水分能够使叶子变得潮湿、变成褐色，加速变质的过程，而厨房纸巾能够吸收掉多余的水分，纸巾变湿的时候请更换。
牛油果：柠檬水
牛油果所含的酶在暴露于氧气时会产生棕色的色素，这就是为什么牛油果在储存后不久就无法食用的原因。为避免这种情况，请用柠檬汁或酸橙汁涂抹牛油果的外皮（您也可以在牛油果酱中这样做）。
柠檬酸能够防止牛油果褐变的时间至少延时一天。您还可以将牛油果片和大块洋葱一起存放。切洋葱的时候容易刺激眼睛的气体也可以防止牛油果的氧化。洋葱只需接触牛油果的外皮，就不会有明显的味道。
胡萝卜：用水存放
为了避免胡萝卜因水分的流失而变干，如果您购买了整根新鲜的胡萝卜，请先去掉绿色的叶子（叶子可以将营养物从胡萝卜中抽出）。胡萝卜对水分的吸收效果最好，因此将其放入盛有水的容器中，用保鲜膜密封并保存在冰箱中。或者，将它们包裹在气泡包装中，然后再放入冰箱。
柠檬：整个穿孔
如果您只需要榨取柠檬汁来制作美食或饮料，请用叉子或竹签在不同位置刺穿整个柠檬，而不要切成两半。这样，当您第一次挤压过柠檬汁后，下一次您还可以再榨取所需的柠檬汁了，因为有外层的柠檬皮保护，果肉中的柠檬汁可以保持原有的新鲜度。
洋葱：用泡沫网包裹
听起来很奇怪，但泡沫网只能让足够的空气进入洋葱中，避免洋葱直接与平面接触，从而使洋葱保持新鲜，只需将整个的洋葱泡沫网即可。
土豆：与苹果相伴
之所以将土豆跟苹果放在一起储存，是因为苹果能够产生乙烯气体，可以使您的土豆保持新鲜的状态达8周以上。
苹果：切片或去皮的苹果用盐水浸泡
切成薄片的苹果是方便的零食，但表面因氧化而变成棕色的苹果片就会让您没有食欲了。
将剩余的苹果片浸入一碗冷盐水中，以防止氧化（但每升水不要超过茶匙盐，否则您会在水果中尝到）。把苹果片晾五分钟后，将苹果片放入可密封的塑料袋中，然后放进冰箱中即可。
芹菜：用锡纸包裹
与塑料袋不同，锡纸会让成熟的乙烯气体逸出。当乙烯被困在一个塑料袋中时，它会导致水分流失和加速腐败变质的速度。
香蕉：用保鲜膜包裹
乙烯气体再次成为罪魁祸首，但是将香蕉用保鲜膜包裹可以有效的防止气体扩散。如果它们已经太成熟以至于无法满足您的喜好，请将它们去皮并将其存放在冰箱中，方便您制作小脚奶昔或是冰沙。
西红柿：放在冰箱外面，茎朝下
西红柿不喜欢凉爽的空气。将它们放在冰箱中，它们会失去理想的味道和质地。此外，当您将它们放在厨房的台面上时，请将其茎朝下放置，因为这部分水果是最后成熟的部分。
芦笋：直立放置在一杯水中
芦笋经常会在没有煮熟之前就变干了，但是有一种方法可以使芦笋保持足够的水分以适应您喜欢的烹饪方法。
很简单，就像储存鲜花一样，将芦笋直立放置，将根部浸入一碗或一杯水中，然后放在冰箱中，在芦笋顶部套上一个塑料袋就可以了。
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