谨以此文献给那些喜欢南瓜的小伙伴们！
寒冷秋冬一到，
香甜的南瓜就是暖胃好菜，
很多糖尿病人也爱吃南瓜，
传言南瓜还能降血糖，
这究竟是真的吗？
吃 南 瓜 降 血 糖？
血糖高的人，通常视甜食如砒霜，甚至连含糖分高的水果、蔬菜也只能敬而远之。曾经一度有传言说吃南瓜也可以「降血糖」，而南瓜的甜味浓而不腻、恰到好处，简直就是给糖尿病人们准备的完美甜品。可是，注意了！！吃南瓜降血糖，吃错了，可能越吃病越重哦~
真相一：南瓜降糖不科学
南瓜中的「南瓜多糖」成分，经动物实验证实，南瓜多糖可显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，能刺激动图体内胰岛素的分泌，因而南瓜多糖的确是具有「降糖功效」的。但遗憾的是，这种提取物的功效尚未在人体临床实验中得到证实，因而说它能降糖，是不科学的！
真相二：南瓜是高升糖食物
南瓜能不能降血糖，还不好说，但它的升糖能力可是不容小觑！南瓜中含有大量的碳水化合物，其中包括淀粉、蔗糖、果糖等糖分物质，这些都能够在短时间内提升血糖浓度。
特别是煮熟后的南瓜，升糖指数GI达到75，吃半斤南瓜就相当于一大碗米饭（约80g米饭）。算算你吃饭的时候，随随便便就吃下几大块南瓜，加上米饭中的糖分，血糖当然会飙升。
真相三：想吃南瓜就得少吃饭
对于血糖不稳定，特别是糖尿病患者老说，南瓜到底还能不能吃呢？答案是肯定的，但是医生建议不可过量食用南瓜，并且需在吃南瓜时，相应减少米饭的摄入，或者干脆用南瓜代替一顿主食来吃，减少糖分的摄入。
另外，可挑选含糖少、口味清淡的嫩南瓜，烹饪时尽量选择无油少盐的蒸煮方式，这样更有利于控制血糖水平。
南 瓜 能 治 5 种 病
南瓜虽然不能降血糖，但它的确是一种营养丰富的食物。南瓜果肉中含有丰富的维生素、果胶和氨基酸等成分，都是人体不可缺少的营养物质。一个南瓜能治5种病，快来看看吧！
1、解毒排毒
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南瓜中的果胶成分，具有极强的吸附性。能粘结和消除肠道内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到排毒解毒作用。
2、治便秘
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南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可解决便秘问题。而其所含有的果胶也是很好的「肠道润滑剂」，可以保护胃肠道粘膜，修复溃疡，适合有慢性胃炎、胃溃疡的患者。
3、预防感冒
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南瓜多糖活性物质和大量的维生素C，能够提高机体免疫力，帮助人体抵御流行性病毒引发的感冒。秋冬季节，一碗南瓜暖汤，足够帮你赶走严寒，温暖健康过冬天。
4、生长发育迟缓
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南瓜中含有丰富锌，这样微量元素是人体生长发育的重要物质。成长期的孩子可多吃南瓜补锌，有利于骨骼和视觉发育，这样才能长得高、不生病。
5、皮肤粗糙
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中医认为南瓜可以「补中益气」，这是因为南瓜不仅维生素B丰富，还含有钴元素，能够起到补血的功效。对于女性来说，常食南瓜，可使皮肤嫩白滋养，润燥保湿，皮肤越来越光滑。
南 瓜 浑 身 都 是 宝
除了南瓜肉，
南瓜的这些部位也能吃，
营养还特别丰富呢~
1、 南瓜叶
南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
其实，南瓜藤蔓茎叶作为时蔬食用，还能清理肠道、消食排毒，对于血脂高的人来说，还有降脂减肥的功效呢~
2、 南瓜花
南瓜花被称为“全能蔬菜”。它清热利湿、消肿散瘀、还能缓解身体炎症，其中所含大量胡萝卜素也可增强人体免疫力，预防癌症等疾病。南瓜花无论是煎炸烹炒，还是煲汤做饼，都很美味。
3、南瓜子
南瓜子中含有丰富的脂肪酸，是一种健康低卡又不易上火的健康小零食。对于男性来说，常吃南瓜子，还能预防前列腺炎，减少尿路感染。南瓜子富含的磷元素、维生素E和胡萝卜素，还能滋养牙龈，预防牙龈萎缩、保护牙槽骨。
吃南瓜子有利于保护牙齿，可不能经常用牙齿嗑瓜子哦，最好用手剥来吃，这样既卫生又不伤牙，还能充分吸收其中的营养物质。
教 你 做 个 南 瓜 灯
在每年的11月1日是西方的万圣节。10月31日是万圣夜。每当万圣夜到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的化妆服，戴上千奇百怪的面具，提着一盏“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。而杰克灯就是我们所说的南瓜灯。
1、工具准备
南瓜灯专业制作工具一般包含:小刀，小锯，小铲，小耙子，小勺子等等。
小刀: 可穿进南瓜内侧即可;
小锯: 很窄很细长的那种，也就有半支铅笔的粗细(专业的工具里有此东西，非常方便切割图案的转弯处)没有也可以用小刀代替;
勺子: 代替专业工具中的小耙子，用来刮内瓤;
笔纸: 记号笔或者铅笔都可以，以及白纸;
蜡烛：一般的蜡烛就可以，过长，可以切断，但最好还是准备有座或者是有托的蜡烛，比较好固定在南瓜内。
2、操作步骤
1、切割顶盖
先拿记号笔或者铅笔在顶端(即有把儿的一端)画出盖子的形状，圆型是传统而且比较之后一系列的操作.(方型，五角型，菱形都可以)面积不要过大，刚好可以拿小工具刀或者勺子将自己的手伸进去，刚刚好。用小刀按照痕迹的外沿倾斜插入将其整个取出，
3、掏空 打薄
用特制的勺子或日用勺子也可，将瓜籽和瓜瓤小心掏出来。选定您准备进行雕刻的地方，将那块瓜皮刮薄至1英寸厚(刮薄内瓤是为了方便雕刻，切记:过于薄，在雕刻时,南瓜雕刻处非常容易破裂)。
4、雕刻图案
方法一:
粘贴纸脸谱:在选定处，粘上或者钉上事先准备好的纸脸谱。使用图钉时，注南瓜灯意钉在脸谱的虚线处，这样可以避免瓜面上出现小洞洞，然后沿纸脸谱的虚线边，用小锥或图钉在南瓜皮上描出脸谱。完成之后，撕下纸脸谱。
方法二:
简单描边法:找到选好要雕刻图案的一面，拿铅笔或者是记号笔，划出想要的图案，用小刀穿进图案外沿，(保证在结束时，没有笔迹在南瓜上)上下拔插小刀或者小锯，要有耐心，不要急于求成，累了就休息一下，不一会儿，就把要挖空的地方取出来啦。
5、收尾工作
把南瓜擦干净，把蜡烛放好，点着，完工!
南瓜既然这么好吃又好玩，
在这个南瓜丰收的季节
那家里是不是需要上备几个呢？
—THE END—
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