野菜野果莫乱吃
襄阳市第四十一中学杨明厚生命安全教育野菜野果莫乱吃生命安全教育教学目标: 教学重点: 教学难点: 1、了解哪些是能吃的野菜野果 2、了解哪些是不能吃的野菜野果 1、学会识别有毒野菜野果的方法 2、掌握一些应对技巧有毒野菜野果野菌具有什么特点生命安全教育一、案例写真生命安全教育一、案例写真生命安全教育 ? 从这件事我得知: ,不能耽误。生命安全教育 ? 狼毒草野胡萝卜铁树果相思豆白毒伞鹿花菌生命安全教育二、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃: 1、野生荠菜荠菜是最常见的野菜,全国各地从南到北均有分布,田边、路边、山坡、杂草地和耕地随处可见。我国人民采集野生荠菜作为蔬菜食用,已有近 3000 余年的历史。 荠菜的食用部位是嫩茎叶,营养极为丰富,所含的维生素 C是大白菜的两倍多,且能阻断亚硝胺在肠道的形成,降低胃癌和食管癌的发病率。 而荠菜的钙含量在所有蔬菜中居于首位, 胡萝卜素的也极为丰富!而其富含的草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱,亦有助于增强人体免疫功能。荠菜酸有止血的作用,同时含有二硫酚酮, 有抗癌作用。 野生荠菜味道鲜美特别,人们十分喜爱。荠菜可炒食,汤羹,凉拌,菜粥,包饺子、馄饨和春卷甚佳。生命安全教育二、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃: 2、苦苦菜苦苦菜在中国分布极广,是各地都喜欢吃的野菜之一。 苦苦菜,顾名思义,其味清苦性凉, 保健功能丰富,能清热解毒,祛瘀排脓, 而其富含的胡萝卜素、维生素 C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病、促进发育生长、消暑保健等有很好的效果, 还可防治癌症! 苦苦菜在民间的普遍做法是:采嫩苗,洗净,用沸水漂烫去苦味,然后凉拌或炒食,也可以炒鸡蛋或煮肉,味微苦而香! 生命安全教育二、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃: 3、马齿苋马齿苋,别名马蛇菜、长寿菜、酱瓣苋、猪母菜等,是一种常见的野生植物,我国南北各地均有分布,一般是夏秋时节采摘! 马齿苋味酸性寒,具有清热利湿、凉血解毒的功效。一般采肥壮幼嫩的茎叶,除去根部,洗净后投入沸水烫软,拌入调味品, 做凉菜食用,味道酸鲜滑润;也可烙饼,做馅蒸食。马齿苋性寒滑,孕者慎食! 生命安全教育二、平安常识自然界中有很多野菜、野果、野菌可吃: 4、野豌豆 野豌豆,别名救荒野豌豆、马豆草、野绿豆、野菜豆、薇等, 在我国主要分布在西南、西北各省区海拔 1000 —— 2200 米的山坡、林缘草丛。野豌豆自古就是人们喜食的野菜,当年伯夷、叔齐在首阳山采薇而食,这薇就是野豌豆。 野豌豆性温,甘、辛味,有补肾调经,祛痰止咳等功效。采春天萌发的野豌豆苗,沸水氽过, 凉拌或清炒,味香嫩甜美;亦可挖其根生食,煮熟味道更好。
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