春天菜苔正当季，高钙高钾高维C，简单一烫5分钟出锅，人人吃得起
春天的菜苔正是时令，高钙、高钾、高维C，只要煮5分钟，人人都能吃锅，人人吃得起！
雨后春意渐浓。这两天，久违的太阳终于露脸了，人们的心情也随之好转。一大早，我就去小菜园里摘了些油菜苔。这时，菜苔上还结着一层厚厚的黑霜，在阳光下闪闪发亮。菜苔是从油菜根节长出来的嫩头。只有感受到春天的气息，油菜花才会绽放。现在是初春，油菜花刚伸出嫩芽。这时候的油菜还在孕育、发芽，嫩芽是最新鲜、最有营养的。但是因为农村家家户户都种，所以价格很便宜。5块钱就能做出一大盘，人人吃得起。
菜苔虽然很便宜，但是我们都很喜欢吃，因为它很鲜很嫩，一捏真的能滴出水来。看，嫩脑袋美如花。同时，它非常有营养。新鲜蔬菜苔蔬菜不仅含有丰富的水分，还含有丰富的维生素、叶黄素、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。它是最有营养的蔬菜之一。其中的叶黄素和胡萝卜素有助于保护上皮细胞和肝脏，有助于预防和减轻白内障，保护肝脏和眼睛；而大量的膳食纤维能增加胃肠的消化功能，促进肠道蠕动，具有宽肠通便的作用；苔藓中富含的钙、钾等营养物质还能提高人体的免疫力。
这样营养丰富的菜苔，操作起来非常简单。煮它只需要5分钟。价廉物美，特别适合下饭。刚过春节的早春，宁可不吃肉，也要吃这道菜，尤其是中老年人更要多吃这道菜，补钙降血脂，预防肠道肿瘤。下面就把详细的操作步骤分享给大家！
菜名：【蒜蓉菜苔】
主要材料：白菜苔一筐。
调料：食用油3勺，盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，蒜2瓣。
操作时间：约5分钟。
脚步：
第一步是将菜苔挑洗干净。去菜园里挑出刚发芽的白菜苔。如果有开花的，也可以摘掉菜花，因为菜花有苦味，影响口感。采摘后放入水槽中清洗、晾干水分。
第二步是焯水。锅中加水多一点，大火烧开，烧开后加入少许盐和少许食用油，然后放入洗净的菜苔，焯水煮至菜苔不变色。
第三步是准备调料。焯水的时候，我们把2瓣大蒜压扁，剥去外皮，拍碎，剁成碎末备用。
第四步，捞出。然后，将焯过水的菜苔取出，放入大碗中，加入盐1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、蒜末2瓣。
第五步，圈油。炒锅预热，加入3汤匙食用油，油热后浇在蒜末上，激发蒜末的香味，搅拌均匀，装盘。做这道菜比平时多放一点食用油很好吃。
第六步是成品图。春天宁可不吃肉也要吃这道菜。具有保肝、明目、通便的作用。中老年人要多吃！
------《温馨小提示》------
1、白菜不要和南瓜、黄瓜、山药一起吃。同食会影响白菜中维生素C的吸收，降低营养价值。
2、菜苔性寒，体质虚弱或大病初愈者不宜多食白菜苔。另外，阳痿者忌食白菜苔，易加重病情。
3、菜苔营养丰富。既能润肠通便，促进排毒，又能帮助消化。非常适合食欲不振、消化不良、心脏病、中风等人群食用。
蒜蓉白菜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法可以推荐吗？欢迎大家在评论区留言，分享给爱希。厨艺有限，请多多指教。
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