首页 > 分享 > 菜苔怎么炒好吃

菜苔怎么炒好吃

花匠小妙招
2025-02-26 20:49

(一)菜苔怎么炒好吃

　　主料：菜苔一把、蒜子适量。

　　1、准备菜苔一把洗干净。

　　2、切段备用。

　　3、热锅放油放入蒜子炒香。

　　4、放入菜苔翻炒至软。

　　5、加入一勺盐翻炒均匀。

　　6、放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　菜苔：别名：洪山菜苔，十字花科芸苔属一年或二年生草本植物。其高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹；花期4月，果期5月。它分布于湖北各地及江西、四川、湖南等地。

(二)红菜苔怎么去苦味

　　红菜苔去苦味的方法：

　　1、红菜苔种植的时间不能过早，一般都是在每年下半年的10月份左右才开始种植，如果家里种植的太早了，在8-9月份种植的话，因为那个时候，太阳光比较强，温度比较高，在这种高温天气下长出来的红菜苔，可能会变苦；

　　2、去皮，在煮这种红菜苔来吃的时候，可以把红菜苔上面的那个皮撕掉，这样没有那个苦味了；

　　3、焯水，可以在炒这个红菜苔来吃的时候，先在锅里面烧一些开水，然后把这个红菜苔的倒进烧好的开水里面去焯一下水，这样的话可以去除苦味。

(三)菜苔怎么炒

　　食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐适量、适量、大蒜、鸡精。

　　1、菜苔盐水泡洗干净，控水备用。备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。

　　2、锅中油热，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒。菜苔全蔫放入适量盐、鸡精，出锅即可。

　　营养价值：

　　1、菜苔里面含有非常丰富的胡萝卜素，这是生理活性物质，进入到身体以后，就会转化成维生素ａ，适当的吃一些就可以让皮肤变得更加健康，也可以让眼睛视力变得更好，有夜盲症问题的人就应该多吃一些菜苔。

　　2、里面含有非常丰富的钙元素，能够促进牙齿以及骨骼生长，预防骨质疏松问题出现，而且又可以提高身体免疫力，让免疫系统功能变得更强。

　　3、菜苔里面还含有非常丰富的钾元素，能够让体液以及渗透压的酸碱平衡，还可以让蛋白质能量的代谢变得更好，维持肌肉功能。

(四)红菜苔怎么烧好吃又简单

　　1、食材：红菜苔400g、姜10g。

　　2、将红菜苔先用水泡一会。

　　3、将姜蒜去皮洗净切好备用。

　　4、在锅中放入适量水，将菜苔切成小段后放入水中焯一下。

　　5、焯好后，滤掉水备用。

　　6、在锅中放入适量油。

　　7、加入姜蒜爆香。

　　8、在锅中放入焯好的菜苔。

　　9、加入适量食盐。

　　10、加入适量豆瓣酱。

　　11、加入适量鸡精。

　　12、起锅，美味的素炒菜苔就做好了。

(五)红菜苔怎么保存

　　红菜苔的保存方法是：

　　1、红菜苔在保存的时候可以将其置于清水中进行保存，一般在保存的时候将准备好的新鲜的红菜苔置于装有清水的盆中，要记住红菜苔的存放的方式，需要先将红菜苔的站立的方式存放在水盆中，将红菜苔的根部置于水底，等处理好之后将红菜苔和水盆一起置于冰箱中进行冷藏保存，这样保存的红菜苔的营养价值和食用口感都不会有太大的改变。

　　2、当然也可以不将红菜苔置于冰箱中，如果平时室外的温度不算是太高的话可以直接将红菜苔置于室外存放，这样保存的红菜苔和放在冰箱中保存的红菜苔的效果是相似的。

　　3、红菜苔在保存的过程中要记得进行洒水，不然会造成红菜苔的顶部出现缺水干枯的情况。