【步骤图】韭苔炒鸡蛋的做法
韭苔炒鸡蛋
2.8万人浏览 819人收藏 56人做过
APP中查看更多做法
作者： 金山茶
用料
韭苔 一把 鸡蛋 3个 油 盐 适量韭苔炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
原料准备好
步骤 2
韭苔摘洗干净切成段
步骤 3
鸡蛋打散备用
步骤 4
炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出
步骤 5
锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒
步骤 6
将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅
韭苔炒鸡蛋的小贴士
1.韭苔要先洗后切，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失，这条适用于所有蔬菜。 2.韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜薹。 3.这条很重要，就是打鸡蛋的方法，我们惯常用筷子打鸡蛋喜欢转圈打，其实这样是不对滴，转圈打鸡蛋并没有真正把鸡蛋打散，炒出来的鸡蛋不膨松。正确的打鸡蛋方法应该是用筷子横向或者纵向打，才能把鸡蛋黄和鸡蛋清完全打散，这样炒出来的鸡蛋非常膨松柔软，不相信的可以试试哦！ 4.在鸡蛋液里加点水或者清醋，炒出来的鸡蛋也会很膨松。 5.炒鸡蛋的时候要多放点油。 6.炒韭苔、蒜薹、元葱之类的蔬菜无需太多调料，尤其跟鸡蛋一起炒的时候，只加盐调味即可，味道清香爽口。
菜谱创建时间：2012-06-20 10:02:12
相关知识
【步骤图】韭苔炒鸡蛋的做法
家常便饭韭苔炒鸡蛋上桌就吃光
菜苔炒鸡蛋的做法大全
韭苔馅饺子的做法
【步骤图】鱼腥草炒鸡蛋的做法
【步骤图】清新鲜美香菜炒鸡蛋的做法
【步骤图】栀子花炒鸡蛋的做法
【步骤图】韭菜花炒鸡蛋的做法
韭花的做法
鱼腥草炒鸡蛋的做法和步骤图解
网址: 【步骤图】韭苔炒鸡蛋的做法 https://m.huajiangbk.com/newsview1692432.html
| 上一篇: 有毒却好吃的花【新鲜黄花菜炒蛋】 |
下一篇: 清炒白菜苔 |
