湖北限定蔬菜洪山菜苔上市时间家常做法好吃营养丰富
湖北限定蔬菜洪山菜苔上市时间家常做法好吃营养丰富。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。
武汉人对于洪山菜苔称得上钟爱，甚至是偏爱，仿佛这个冬天不吃上一顿，就好似白过了一样。这份特别对待让外地人对它的好奇再也止不住：洪山菜苔到底什么味道？为啥尽得武汉本地人的偏爱？
虽然洪山菜苔只是个蔬菜，但可别小瞧它！它曾让苏东坡三访武昌，心甘情愿等待一个冬天，直到一饱口福才愿离去。看样子其魅力大抵也不输于“日啖荔枝三百颗”了。苏东坡这个古代“会吃”的诗人，他的品鉴力应该错不了。
唐代时期，洪山菜苔又得了个响当当的名号“金殿御菜”，自此成为历代湖北进贡的特产。慈禧太后对其更是酷爱，冬日每天想尽各种方法“选上好之薹以备膳”，不可或缺。
洪山菜苔也算是冬季限定的伴手礼，头戴黄花、身穿紫衣，来年紫气东来、吉祥如意的美好寓意，饱含了武汉人对来年美好生活的向往。
不管是自家吃，还是送礼，前提是得挑好菜苔，总结了5条挑苔大法：
1、时间：冬至前后的菜苔口感更好
2、颜色：正宗洪山菜苔颜色呈暗红、乌红
3、表皮：有一层蜡粉或霜则新鲜
4、花和须：头顶
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