乌橄榄的功效和作用，又有多少人知道的呢？
黑橄榄(又名油橄榄)，是一种是常绿乔木，高10-16米，核果卵圆形至椭圆形，两端钝，成熟时紫黑色，分布于中国南部广东、广西、海南、云南，生长于海拔1280米以下的杂木林内。分布于越南、老挝、柬埔寨。
食用价值：果可生食，果肉腌制"榄角"(或称"榄豉")作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。
营养价值：黑橄榄，含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
药用价值：根(乌榄根):酸、涩，平。止血，化痰，利水，消痈肿。用于内伤吐血，咳嗽，手足麻木，胃痛，烫伤，风湿痛，腰腿痛。 叶(乌榄叶):涩，温。止血。用于崩漏。 果实(乌榄仁):甘，淡。润肺，下气，补血，杀诸鱼毒。根入药，可治风湿腰腿痛、手足麻木、胃痛、烫火伤。
黑橄榄的最好品种是"车酸榄"，它的特点是味香肉软，工夫甚少变坏(带松香味)，已坏的黑橄榄，肉硬无味，不宜食用。
乌橄榄核可以做出精美的工艺品，可谓全身是宝。
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