晚潮｜吴王曾醉西施李
李子，是蔷薇科植物李树的果实，我国大部分地区均有出产。其状饱满圆润，玲珑美艳，是人们喜爱的传统水果之一。
李是我国原产果品，栽培历史悠久。
“何彼秾矣，华如桃李”的名句，最早出自于《诗经》。
《黄帝内经·素问》称：“李味酸，属肝，东方之果也。”
《尔雅》有：“五沃之土，其木宜梅李”的记载。
《西京杂记》列举上林苑的李，有“紫李、绿李、朱李、黄李、青绮李……金枝李”等等；《群芳谱》又有仙李、醉李、麝香红、翠嘉庆、水晶李等等，载其品种有上百之多。
我国南方的“芙蓉李”、“红美人李”等，姿色均十分娇艳。晋代傅玄《李赋》更以铺张之笔，描写“李”的情状：“植中州之名果兮，结修根于芳园。列嘉树之蔚蔚兮，美弱枝之爰爰。既乃长条四布，密叶重荫，夕景迵光，傍阴兰林。于是肃肃晨风，飘飘落英，潜实内结，丰采外盈，翠质未变，形随运成。清角奏而微酸起，大宫动而和甘生。既变洽熟，五色有章，种别类分，或朱或黄；甘甜得适，美愈蜜房，浮彩点驳，赤者如丹，入口流溅，逸味难原。见之则心悦，含之则神安……一树三色，异味殊名。”
咏李的诗文不绝于史。
南朝梁沈约《麦李》诗：“青玉冠西海，碧石弥外区；化为中园实，其下成路衢。在先良足贵，因小邀难逾；色润房陵缥，味夺寒水朱。摘持欲以献，尚食且踯躅。”
魏文帝《与吴质书》：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”
唐韩愈诗云：“冰盘夏荐碧实脆，斥去不御惭其花。”并作《李赋》：“潜实内结，丰彩外盈，翠质朱变，形随运成。清角奏而微酸起，大宫动而和甘生。”《闲居赋》：“周文弱校之枣，房陵朱仲之李。”
就因为李果特有的美好，人们为它编织了种种传说。
《集真记》载：“西王母居龙月城，城中产黄中李，花开则三影，结实则九影……王母惜之过于蟠桃。”《神仙传》说：老子生于李树下，并且生而能言，取名李聘，指李树曰：“以此为我姓。”李子又称灰子，这是亳州的方言。老子以李树为姓，亳州人忌讳，故把李子叫做灰子。
李子是与桃子齐名的水果，古时，李与桃并称。
《诗经》中就有“何彼秾矣，华如桃李”、“桃李不言，下自成蹊”等。也经常单列出来，例如“投我以木李，报之以琼玖”、“丘中有李，彼留之子”等。在植物分类学上，李与桃同属蔷薇科樱桃属核果果树，同在春季开花，李树往往开满了白色或微粉红色的花朵；果子也同在夏季成熟，确如同族姐妹；按“五果”所谓“梅杏李桃栗” 之说，李桃正相连，相互并称，也是有一定道理的。
人们以“桃李”作为学生的代称，其典故源于春秋战国时期的一个故事。后来，人们便称培养人才叫“树人”，以“桃李满天下”形容门下英才遍布。
“瓜田不纳履，李下不正冠。”这句成语源自《乐府诗集·古辞·君子行》。之所以用“李下”来说事，也可见选择对应的重要。
李子果实呈球状卵形，先端微尖，基部凹陷，一侧有深沟，表面黄棕色或棕色。果肉较厚，果核扁平长椭圆形，褐黄色，有明显纵向皱纹。气微，味酸微甜。李子有多种颜色和大小。有些肉质非常坚硬，有些具有黄色、白色、绿色或者红色果肉，并相应有不同的果皮颜色。李子又名布冧，或布朗，是引用拉丁名Prunus的读音，现被以形大者称之。
李的特殊之处除七色具备外，其果实又有离核、合核、无核之别；其形大者如杯如卵，小者如弹如樱；其味于五味之中除咸而外，甘酸苦涩皆有之；其性耐久，树枝枯而子亦不死；成熟早则四月，迟则十月、十一月。
好李在南方，故宋代罗愿《尔雅》称李为“亦南方之果也”。其中以浙江桐乡的槜李最为名贵，个头大，皮殷红，鲜丽动人，煞是好看。槜李不能摘下就吃，须在缽里放上四五天，软熟后便发出阵阵幽香，诱人口食，韵味果然恰到好处。吃槜李也与众不同，不要大口咬嚼，而应先在果皮上咬一小孔，然后放到唇边细细地吮，甜蜜之中还常带一股醉人的酒香，所以又叫“醉李”。
据《花史》记：“吴王曾醉西施于此，号醉李。”这种李子还有一个特别的标志，在它的底部有一圈凹痕，传说即是西施的指甲印。桐乡还有一种红美人李，大概也跟西施有点瓜葛。据《本草纲目》载，建宁还有一种“均亭李”，紫而肥大，味甘如蜜。江南还有“掰李”，熟则自裂；还有“糕李”，肥粘如糕，皆李之嘉美者。
北方也有好品种，有名的如御黄李，形大、核小、肉厚、味甘。据《西溪丛语》载：魏太祖扶献帝自洛阳都许州后，由“献帝所植，至今有焉”。洛阳旧有好李，唐代韦述《两京记》云：“东都嘉应坊有李树，其实甘鲜，为京都之美，故称嘉应李。”白居易写有《嘉应李》诗：“东都绿李万州载，君手封题我手开。把得欲尝先怅望，与渠同别故乡来。”《群芳谱》又载河南的一种“朱李”，今安阳所产之大而甘者，即其遗种也。
李子除鲜食外，还可做李脯、李干，制成果酱和罐头。现在市场多见的“嘉应子”，就是李子的蜜溅加工制品，其名称还是引用唐代白居易诗，历代因袭。王祯《农书》还介绍一种盐曝法贮藏李子：夏日李黄时摘取，以盐渍去汁，合盐晒萎，去核复晒干，用时以汤洗净。可贮藏三四年不坏，而且风味特殊，下酒作饤皆佳。脱水后的李子甘甜且多汁，具有很高食用纤维含量。李子还含有多种抗氧化物，能够延缓衰老。李子汁可以酿成李子酒；闻名东欧的梅子白兰地由李子酒蒸馏过后制成。
李能清肝涤热，生津、利水、调中，治虚劳骨蒸和腹水。《本草纲目》：“味苦平，无毒，主除固热，调中……令人面泽，去粉滓黑黯。”《医林纂要》：“养肝，泻肝，破瘀。”《本草求真》：李子治“中有瘤热不调，骨节间痨热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也”《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。骨蒸劳热，消渴引饮等症。”
李核仁可治脸上的黑子，其方法是：将李核取仁研细，以鸡蛋清和成糊状，临睡前涂于患部，翼日晨以浆水洗去，再涂胡粉，不过五、六次即可痊愈。蝎螯痛用苦李仁嚼碎涂之，痛肿立消。
古时相传立夏那一天，妇女们要作“李会”：取李子汁和酒饮之，谓之“驻色酒”。
但李子对人体有局部损害，也确有其实。唐代名医孙思邈曰：“不可多食，令人虚。”“肝病宜食之。但多食生痰，助湿，令人胪胀，发虚热。脾弱者尤宜少吃。”《随息居饮食谱》也有“多食生痰，助湿发疟疾，脾虚者尤忌之”的话。俗语说：“桃饱杏伤人，李子树下埋死人。”是告诫人们：多食伤身。《饮食须知》称：“李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。”发苦涩味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。（资料图由CFP提供）
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