营养价值丰富的竹荪有的竟然还有毒？！
竹荪
Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch
又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一
现在正是竹荪的生长丶采摘旺季，照片上的竹荪是今天上午在棠云的竹林里采来，和竹鞭笋一起煮汤特别鲜美。
竹荪还有很高的营养价值
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
但是还有很多其他有毒的蘑菇！
黄裙竹荪
白毒伞
美丽粘草菇
专家介绍，宁波最常见的毒蘑菇有白毒伞、红鬼笔、臭黄菇、黄裙竹荪、五棱散尾鬼笔、土红鹅膏菌、长条棱鹅膏菌、毒粉褶菌、美丽粘草菇等。据保守估计，宁波最常见的毒蘑菇有数十种。
提醒！！
不认识的野蘑菇不要食用
野生蘑菇味道鲜美、营养丰富，但若误食有毒野生蘑菇，则可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状以及头晕、幻视等。每年夏季至１０月份，都是野生蘑菇中毒高发时期。
不过，一些野蘑菇虽然不能食用，但也并非一无是处。资料记载，红鬼笔有毒，五棱散尾鬼笔也不可食用，但它们均能入药，有解毒、消肿、止血的功效。多孔菌科的黄色拟多孔菌、血红栓菌、云芝、毛革盖菌、棱孔菌等，不能直接食用，但均可入药。例如为市民所熟悉的云芝，它有健脾利湿、止咳平喘、清热解毒、抗肿瘤等功效，被称为最具药用价值的真菌之一。
自然界野生菌类众多，且有毒和无毒菌类的外形和颜色往往极为相似，不宜随意食用。
此外，野生菌中毒的潜伏期从３０分钟到１０多小时不等，通常在食用后６到７２小时发病，如果在食用野生菌后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状应及时前往医院就诊，接受正规的解毒治疗。
图文：邬坤乾 宁波晚报 来自网络
编辑：迪迪
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竹荪的营养价值
竹荪的功效与作用
竹荪
真菌之花——竹荪
竹荪(鬼笔科竹荪属真菌)
珍稀食用菌竹荪，味道鲜美，却是一种“毒蘑菇”
云林素食｜秘制竹荪花
9月，访竹林，寻竹“子”、竹荪，食全竹宴
云南的“四大名菌”，营养价值高，堪称“菌中之王”，回味无穷！
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