安康农村的阳雀花，既能做菜，还能治病，你知道吗？

• 花匠小妙招
• 2025-03-17 14:01

近几年来

随着咱安康人健康意识的逐渐提高

地里头的各种野菜又纷纷回到了餐桌上

水芹菜、野蒜、荠菜、马齿苋等野菜早已耳熟能详

但这种你见过吗？吃过吗？

它叫金雀花

（又常称阳雀花、锦鸡儿、黄棘......）

一次偶然的机会

同事从家里摘了一些阳雀花带到办公室

说有祛风活血、止咳化痰之功效

其根对高血压、风湿关节痛、耳鸣眼花等有作用

可以和蛋一起煎成蛋饼，也可煮成蛋汤

同事说她小时候每到五六月份

就会跑到沟壑旁去摘阳雀花

阳雀花的枝干上会长出一种小刺，有点扎手

但也幸好不用爬高，直接伸手就可以摘，很是方便

摘来的阳雀花都会交给家里的妈妈

妈妈就会把这些阳雀花先过一遍水

再倒进锅里，打进两个鸡蛋

最后做成一锅阳雀花鸡蛋汤

记忆里那味道真的是鲜嫩又清甜

只不过

现今已很少有人知道它了

地里头也很少见到

再也不会有那么多小孩

会特地去摘阳雀花来打汤吃

估计啊

也只有八十年代之前的人还记得阳雀花了

其实阳雀花除了有一定的食用与药用价值外

还具有一定的观赏价值

暮春之初，雨霁云开。

金雀花盛，笑迎客来。

随风若雀，振翅徘徊。

阳雀花

你见过吗？吃过吗？

是不是像传说中的那样美味？

安康汉水情农业开发有限公司野生阳雀花研究中心

地址：安康市汉滨区张滩镇响水村七组123号

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