T/FJZYC 11

花匠小妙招
2025-03-17 19:57

ICS 11.120.99
CCS B38
团体标准
T/FJZYC 11—2024
金线莲初加工技术规程
Code of practice for primary processing ofAnoectochilus roxburghii
2024 - 12 - 05发布2025 - 01 - 01实施
福建省中药材产业协会发布

目次
前言 ..................................................................................................................................................................... II
1 范围 ................................................................................................................................................................. 1
2 规范性引用文件 ............................................................................................................................................. 1
3 术语和定义 ..................................................................................................................................................... 1
4 采收 ................................................................................................................................................................. 2
5 场地与设备要求 ............................................................................................................................................. 2
6 人员要求 ......................................................................................................................................................... 2
7 产地加工 ......................................................................................................................................................... 2
8 质量要求与检测方法 ..................................................................................................................................... 3
9 包装、标识和储运 ......................................................................................................................................... 3
10 档案管理 ....................................................................................................................................................... 4
附录A（资料性）金线莲种源及鉴定方法 .................................................................................................... 5
附录B（资料性）金线莲生产记录表 ............................................................................................................ 6
参考文献 ............................................................................................................................................................. 7
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II
前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由福建省中药材产业协会提出并归口。
本文件起草单位：福建省种植业技术推广总站、福建省农业科学院作物研究所、福建省中药材产业协会、永安市农村合作经济指导站、福建省厦门环境监测中心站、福建葛园生物科技有限公司、泉州市景圃生物科技股份有限公司、泉州市金草生物技术有限公司、福建沃林生物科技有限公司、漳州市实在得生物科技有限公司、漳州市溢绿农业开发有限公司。
本文件主要起草人：黄瑞平、赵云青、陈菁瑛、黄颖桢、张武君、刘保财、王雄、陈晓强、刘丽华、韩家水、郑志高、陈剑虹、庄如许、方锡瑜。
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金线莲初加工技术规程
1 范围
本文件规定了金线莲产地初加工的采收，场地与设备要求，人员要求，产地加工，质量要求与检验方法，包装、标识和储运等内容。
本文件适用于福建省金线莲的采收和产地初加工。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8 食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8978 污水综合排放标准
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
SB/T 11094 中药材仓储管理规范
SB/T 11095 中药材仓库技术规范 SB/T 11150 中药材气调养护技术规范
SB/T 11182 中药材包装技术规范
SB/T 11183 中药材产地加工技术规范
DBS 35/006 食品安全地方标准金线莲
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 金线莲 Anoectochilus herba
兰科植物花叶开唇兰[金线兰]Anoectochilus roxburghii（Wall.）Lindl的新鲜或干燥全草。
注：鉴定方法见附录A。
3.2
产地初加工primary processing
中药材收获后在产地进行直接加工的处理过程。
注：包括拣选、清洗、去除枯枝烂叶等非药用部位、干燥及其它特殊加工等。
3.3
鲜品fresh epiphytic
人工栽培6个月及以上经去杂的新鲜金线莲植株。
3.4 干品dry herb
将鲜品进行挑选、除杂、洗净、干燥后的金线莲植株。
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4 采收
4.1 采收时间
栽培后6个月及以上，采收全草。
4.2 采收方法宜晴天露水干后采收。将金线莲植株连根拔起，剔除红叶、枯叶、烂叶等，按头尾方向一致整齐排列。
5 场地与设备要求
5.1 加工场地要求
应远离工矿企业、医院、垃圾场、畜牧场等区域，宜距离500 m以上。
5.1.1 场地条件
应具备满足工艺要求的分选、加工、包装车间等及原辅材料仓库、包装材料仓库、成品仓库，符合SB/T 11183的规定。
5.1.2 场地建设
5.1.2.1 加工车间
设计、建造应符合GB 14881的要求。
5.1.2.2 仓储车间
设计、建造应符合SB/T 11094、SB/T 11095的规定。应有足够空间，面积与生产规模相适应。应配备适当的温度、湿度控制设施。
5.2 生产设备
应具备清洗、干燥、分选、包装功能。
6 人员要求
6.1 技能要求
生产人员上岗前应经过培训，掌握加工技术和操作技能。
6.2 卫生要求
生产人员应保持个人卫生，进入工作场所应洗手、更衣、换鞋、戴帽。离开车间时应换下工作衣、帽和鞋，存放在更衣室内。加工、包装场所不吸烟，不随地吐痰，不用餐。生产和包装人员应取得健康证。
7 产地加工
7.1 鲜品加工
洗净泥沙和杂质，置于阴凉处沥水。清洁用水应符合GB 5749的要求。新鲜植株也可带土冷藏及低温运输。
7.2 干品加工
7.2.1 清洗除杂
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将挑选后的植株洗净泥沙，进一步剔除杂质，置于阴凉处沥水。清洁用水应符合GB 5749要求，排出污水应符合GB 8978要求。
7.2.2 干燥
7.2.2.1 烘箱干燥
温度控制在50℃～60 ℃干燥。干燥至含水量小于13%。水分含量测定按照GB5009.3方法。
7.2.2.2 冷冻干燥
植株置于超低温冰箱中，在-35 ℃～-65 ℃速冻2 h～10 h，再移入冻干设备，进行低温真空干燥。干燥至含水量小于13%。水分含量测定按照GB5009.3方法。
8 质量要求与检测方法
8.1 质量要求
8.1.1 基本要求
应对每批次产品进行质量检验。作为药材使用质量标准见《福建省中药材标准》2006年版要求。作为食品使用质量应符合DBS 35/006要求。
8.1.2 质量分级
根据市场流通情况，在符合基本要求的前提下，根据外观性状及口感气味的不同，将金线莲分为一级、二级。各等级应符合表1的规定。
表1 金线莲干品产地初加工产品规格等级划分
等级
外观特征
口感气味
一级
干品。整齐，叶片厚，无虫洞烂洞，无红叶；茎粗硬，节距短，色深，茎断面晶亮。
醇厚；香气浓
二级
干品。整齐，叶片薄软，无虫洞烂洞，无红叶；茎细软，节距短，色白，无晶亮断面。
醇香，略涩；香气淡
8.2 检验
8.2.1 基本要求检测
作为药材使用按照《福建省中药材标准》2006年版要求检验。作为食品使用按照 DBS 35/006 项目进行检验。农残、污染物限量、真菌毒素限量等检测按照GB 2761、GB 2762、GB 2763的要求。
8.2.2 外观质量评定
采用感官评定法检查金线莲干品的外形、色泽、质地及气味，要求无腐烂、霉变、病斑、虫伤斑和异味。
8.2.3 口感气味测定
取干品，以料液比1:100加水煮开后微沸10 min~15 min，评审其滋味、香色。
9 包装、标识和储运
9.1 包装
作为药材的包装应符合SB/T 11182的要求。作为食品的包装应符合GB 4806.7和GB 4806.8的要求。
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9.2 标识、标签
作为药材的包装应符合SB/T 11182的要求。作为食品的包装应符合GB 4806.7和GB 4806.8的要求。
9.3 仓储
9.3.1 鲜品储存
将植株根部朝下直立放于铺吸水纸的保鲜盒内， 4℃冷藏，不超过一周。
9.3.2 干品储存
应存储于阴凉干燥避光处；仓库控制温度在20 ℃以下、相对湿度65%以下；不同批次等级药材应分开存放；应符合SB/T 11094和SB/T 11095的规定。宜采用现代气调贮藏方法，应符合SB/T 11150的规定。
9.4 运输
运输容器应清洁，具有较好的通气性，干品运输时应有防潮措施；运输时不应与其他有毒、有害、有腐蚀性、易串味物质混装，应防止日晒、雨雪淋湿、污染和标签脱落；装卸时轻拿轻放。
10 档案管理
10.1 生产记录
参见附录B。
10.2 成品库记录
成品库应有专人负责，有出入库记录。
10.3 资料管理
所有记录档案须有专人管理并维护，保存期3年以上。
10.4 追溯管理
规模以上生产主体宜实施中药材生产追溯管理。
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附录A （资料性）金线莲种源及鉴定方法金线莲种源及鉴定方法见表A.1。
表A.1 金线莲种源及鉴定方法
基原植物
植物图片
叶片
茎
花
地理
分布
金线兰
Anoectochilus roxburghii (Wall.) Lindl.
叶片卵圆形或卵形，先端近急尖或稍钝，基部近截形或圆形；上面暗紫色或黑紫色，具金红色带有绢丝光泽的美丽网脉，背面淡紫红色。
根状茎匍匐，伸长，肉质，具节，节上生根。茎直立，肉质，圆柱形。
总状花序；子房长圆柱形，不扭转；花白色或淡红色，不倒置（唇瓣位于上方），近镰刀状；唇瓣的裂片近长圆形或近楔状长圆形，爪两侧各具6-8条长约4-6毫米的流苏状细裂条，上举指向唇瓣，末端2浅裂；距内的胼胝体位于近距口处。花期（8-）9-11（-12）月。
福建、浙江、江西、湖南、广东、海南、广西、四川、云南、西藏东南部。
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附录B （资料性）金线莲生产记录表
金线莲生产记录表见表B.1。
表B.1金线莲生产记录表
采收记录
采收日期
采收品种
采收方法
收获量
产量
外观特征
记录人
技术负责人
产地初加工记录
加工日期
加工地点
加工方法
加工量
干重
干品外观特征
质量检测结果
记录人
技术负责人
包装记录
包装材料
包装时间
包装方法
包装数量
包装人
批号
记录人
技术负责人
贮存记录
库房地点
入库时间
入库量
入库人
贮存方法
记录人
库管员
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参考文献
[1] 福建省食品药品监督管理局《福建省中药材标准》 [S]
[2] 《中药材生产质量管理规范》（国家药监局农业农村部国家林草局国家中医药局2022年第22号公告）