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如何雕刻黄瓜花雕刻果蔬

花匠小妙招
2025-03-18 17:02

在中国、泰国、日本等地，富有艺术细胞的厨师们都爱把水果、蔬菜雕刻成盘饰，这个做法已经有几百年历史了。雕刻工具很简单：尖锐的削皮刀和任意果蔬。只要多加练习，你也能雕出精美的盘饰。

如何雕刻黄瓜花，是雕刻果蔬系列教程的一部分，教程还包括雕刻西瓜碗、雕刻黄瓜花、雕刻精细的图案，跟着聚巧网的这篇如何雕刻黄瓜花，雕刻果蔬教程。

如何雕刻黄瓜花

1把黄瓜切成段，大黄瓜切作3段，小黄瓜切作2段。多余的部分也放在旁边，以备替换切坏的部分。
2把不锈钢削皮刀抵在其中一个切面上，浅浅地划入黄瓜皮下。转圈切，直到划到离黄瓜柄1.25厘米左右，这时黄瓜的绿衣应呈丝带状。如果中途切断了，就换一段黄瓜来练习。
3重复上一步骤，直到黄瓜皮都成丝带状，这部分构成黄瓜花的外层花瓣。
4按切黄瓜绿衣的方法，把黄瓜的白瓤也切成丝带状，构成黄瓜花的内层花瓣。白瓤要雕得既能弯曲又不断裂，可能比切皮更难。如果手和眼睛酸就暂停一下。
5挑去瓜籽，把未切成丝带状的白瓤也去除。
6把每片“花瓣”末端修成三角尖。每个三角尖的大小要均匀，这样看起来更整齐更有美感。
7加一颗花芯。胡萝卜片、莓果、番茄皮等鲜艳的材料都可以用作花芯。甚至可以用一朵真花，比如蒲公英、三叶草或雏菊。

DIY小提示
挑选表皮平整、色泽均匀的果蔬。
定时保养刀具。
注意事项
儿童使用刀时必须严加看管，并且只能尝试最简单的图案。