5成人嫌它脏，却少餐桌山珍美味，补铁补血，补钙质，早食早受益
今天推荐一道乡村的野味，吃起来比肉更美味，滋补身体，它就是雷公菌炒鸡蛋，是一种长得像木耳的野菜，很多人嫌弃它脏，吃起来鲜香美味，现在农村的山沟沟里面到处都是，现在物质水平不断提高，很多人开始追求养生，这道野味受到很多人欢迎，你们有没有吃过这道雷公菌炒鸡蛋吗？好吃还不腻，很多人想吃都不一定吃得到，接下来一起分享此菜的一些知识吧。5成人嫌它脏，却少餐桌山珍美味，补铁补血，补钙质，早食早受益。
【雷公菌炒鸡蛋的烹饪方法】
食材明细：雷公菌400克，鸡蛋3个，生姜少许，小米椒5个，香葱少许，食盐少许，味精少许等等。
烹饪步骤1：将雷公菌用清水泡一会儿，去掉雷公菌的表面脏东西，还可以加上少许的食盐，沥干之后备用。
烹饪步骤2：将生姜和大蒜切好备用，小米椒切断备用，香葱切成段备用。
烹饪步骤3：将鸡蛋打入在碗中，加上少许的食盐和鸡精，搅拌均匀待用。
烹饪步骤4：热锅烧热油，下入鸡蛋液均匀的翻炒，等待鸡蛋成块后装盘。
烹饪步骤5：锅中加入植物油，大蒜和生姜爆香，下入准备好的雷公菌，加上一些食盐，炒到香味。
烹饪步骤6：加入一些鸡蛋液翻炒，食盐和鸡精煸炒，最后撒上一些香葱。
【雷公菌炒鸡蛋的价值】
价值：雷公菌又叫做地耳菜，外形长得像木耳，一种野生的美味，很多人常常搭配鸡蛋炒食，口感细腻，营养价值很出色，每100克的雷公菌含有15克的蛋白质，丰富的碳水化合物，具有补铁补血，补钙质的作用，维护身体的所需营养，促进生长的发育，而且这道菜非常下饭，适合作为餐桌的下饭美味。
你们吃没有吃过雷公菌吗？
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