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春天打雷下雨才有的野味，美味可口，一斤60元，遇到是福气！

花匠小妙招
2025-03-26 22:08

不知不觉中，春天的脚步已经悄悄来临，天气越来越暖了，各地迎来了春暖花开的好季节，野外的野生植物开始逐步复苏，恢复了往日的生机和活力，大地换上了熟悉的绿装，野生动物也开始活跃了起来。

这个时候也正是人们食欲暴涨的时期，不过由于肺炎疫情的缘故，目前国内已经禁止了一切野生动物的食用，但是野味并不仅仅只限于野生动物，还有很多素食野味，比如农村野地里随处可见的野菜，还有山坡上树林里的野生蘑菇。虽然这些素食野外远不能和肉类野味相比，但是依然是大自然里难道的美食，尤其是野生的蘑菇，吃起来一点也不比肉类差。

说到野生蘑菇，这里小编就不得不提起我们当地出产的一种野生蘑菇，这种野生蘑菇目前还不能种植，只有春天打雷下雨才有，味道鲜美价值高，一斤能卖60元，遇到是福气。那么这种野生的蘑菇到底是什么呢？这里小编就不卖关子了，它就是雷公菌。

雷公菌是我们当地的一种称呼，至于它的学名叫什么小编也不是很清楚，因为我一直都在网上查找关于它的信息，但是目前都一无所获，可能是由于这种野生蘑菇比较稀有，认识了解的人不是很多。虽然在网上没有查询到关于雷公菌的更多信息，但是在我们当地，采摘食用雷公菌历史悠久，这种蘑菇味道非常的鲜美可口，当地的人们都很喜欢食用这种野生蘑菇。

雷公菌是一种很特别的蘑菇，这种蘑菇生长条件很特别，不像一般蘑菇，只要温度湿度合适就会生长，雷公菌之所以叫做雷公菌是因为它必须要打雷才能生长，具体里面隐藏着什么奥秘小编也不清楚，除了要满足打雷这个条件外，它还只生长在一种叫做锅巴草的草地上。

在我们当地锅巴草很多，以前几乎家家户户都养牛，山坡上经常有人在放牛，牛在山上吃草的时候还会在山上排泄粪便，而牛粪是雷公菌生长的好原料，只要有牛粪的地方，每当春天打雷下雨的时候，附近的草地里就会冒出大量的雷公菌。

小时候经常和父亲一起上山采摘雷公菌，因此对于这种野生蘑菇的生长习性和环境还是很了解的。每当进山采摘这种蘑菇的时候，父亲都会跟着牛路寻找，牛路是牛在山上吃草的时候走出来的路，路边的草地里有大量的牛粪，附近生长在蘑菇又大又肥，是品质最好的蘑菇了。

野生的雷公菌虽然外观上没有人工种植的这么漂亮，但是鲜香可口的味道是市场上售卖的人工种植蘑菇无法比拟的。它的肉质细嫩，而且很有韧劲，蘑菇的香气还很浓，同时它还吸收了大自然中的精华，营养非常的丰富，吃起来香鲜可口，让人久久不能忘怀。不过这种蘑菇市场上很少见，只有乡下集市偶尔有农户从野外采摘后拿来出售，因此价格不低，在我们当地小镇上，一斤野生的雷公菌能卖到60元呢！