五大菜系大厨十手联弹，“菌赏百味”亮相星城
三湘都市报全媒体记者 陈潇
虎掌菌、雷公菌、鲜鸡油菌、鲜白参菌、鲜干巴菌……7月18日晚，VOSS携手洲际酒店集团以菌类为主食材，在长沙启动了一场“流动的盛筵”与2024“洲际名厨 味觉巡回”联袂呈现的“菌赏百味”品鉴活动。湘菜、闽菜、粤菜、川菜、淮扬菜五位洲际名厨齐聚长沙北辰洲际酒店，大厨十手联弹，旨在将“不时不食”的东方生活艺术糅合进烟火气的生活美学中。
当天然饮用水遇到自然珍味，菇菌菜式奏响一期一会的时令珍鲜。三湘都市报记者了解到，此次品鉴会的数种菌类食材来自“菌菇王国”的神奇土地——云南。松茸、干巴菌、青头菌、鸡枞菌、见手青、黑虎掌……它们在盛夏时节进入了一年之中的最佳赏味期，成为无数饕客的目标。在此次云南菌菇美食的主题推广活动中，洲际酒店集团邀来包括米其林、黑珍珠获奖名厨，将菌菇的多元化味觉体验进行全系列表达。
岭南炙脆金豚镶虎掌菌、五年坛香剁椒裙边烹青头菌、闽东菌宝佛跳墙、川椒虎虾油腾仙人头、鲜菇叫花狮子头……在启动晚宴上，长沙北辰洲际酒店中餐行政总厨李健华、湘秀湖南餐厅厨师长杨淑林，福州世茂洲际酒店中餐行政总厨黄火平，重庆丽晶酒店中餐行政总厨姚展豪和苏州金普顿竹辉酒店中餐行政总厨施明五位名厨，以炙、烩、炖、氽等各式烹饪技法，融汇湘、闽、川、粤、淮扬风味，联手烹制了一场独一无二的“菌赏百味”华夏飨宴。
VOSS中国区市场负责人钟浩表示，“流动的盛筵”通过体验式消费、情感价值、美学经济、本地化与国际化的结合，为消费者的品质生活赋予存在感、仪式感、参与感和幸福感，“将在全国开展更多类似的探索之旅。”
责编：苏亮
来源：三湘都市报
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