四月，这野菜不可错过，简单三步炒成茶，省钱还好喝，很多人不知
今天中午，婆婆出去踏青带回来一兜子野菜，打开一看都是还没开花的蒲公英。蒲公英，很多地方也叫婆婆丁，是春季野外常见的一种植物。这时节的蒲公英正鲜嫩，焯水凉拌、包饺子都挺好吃的，虽然有一种天然的微苦，但也有着野菜的清香回甘。
除了可以吃，蒲公英还是有名的药食两用植物，富含多种营养素、微量元素，有很好的清热降火作用。4月的蒲公英正当季，等蒲公英开花了，就不好吃了。民间一直有饮用蒲公英茶的习惯，超市里卖的还不便宜呢，想想不如把这一兜子蒲公英炒成茶叶放着，容易上火的季节，泡壶茶来喝，简单又管用，省钱还好喝。
炒茶听着挺复杂，但这种家庭自制蒲公英茶其实很不难，简单三步就炒好了，炒茶的时候满屋都是蒲公英的清香。茶叶炒好，外观有点像红茶，茶香入口，又有点玄米茶的口感，一点也不苦，后味还有些清凉的回甘。给婆婆喝了一杯，她连说好喝，这法子好，想喝的时候随时喝，一年都不缺降火茶了。
蒲公英炒茶
材料：新鲜蒲公英
做法：
第一步：蒲公英洗净，先摘去黄叶、花朵，只保留叶子和比较细嫩的杆，将叶子洗净。可以加少许盐浸泡一会儿。
第二步：洗净的蒲公英捞出，沥干水份，并将蒲公英切成段备用
第三步：先将蒲公英放入锅中，大火炒，煸干蒲公英叶子里的水分，等叶子变软后，转最小火，慢慢炒，或用筷子不断地翻炒，或用手抓炒，保持茶叶的松散，直至蒲公英叶子内的水份被烤干卷曲，撒发出茶香，叶片颜色变深且干燥时，蒲公英茶就炒好了。
第四步：将炒好的蒲公英茶叶放入茶隔中，拧紧加水，烧水煮茶就可以了。
轻松小语
很多人采来蒲公英，直接晒干就泡水了。这样做出来的茶，一是不好保存，二是没有茶香，味道不是太好。炒好的蒲公英茶，可以一直存放，想喝的时候来一壶，非常方便。最近新入手的莱卡净饮养生壶也很好用，不仅有净水功能，煮茶模式也很智能化，红茶、绿茶、果茶一键搞定，家人喜欢每天煮上一壶，健康又便捷。
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