导语：菊花豆腐汤，看起来好看，吃起来鲜美可口，闻起来香味扑鼻。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做菊花豆腐汤，可能很多人都觉得这道美食主要是将菊花和豆腐给你搭配，其实事实并非如此，在这道美食中并没有菊花，而是制作出来的汤汁感觉就像是一朵菊花一般非常漂亮。这是一道可以清热解毒的汤汁，这是一道鲜美可口，香味扑鼻的鲜汤，这道美食所用的主要食材有胡萝卜，嫩豆腐，玉兰片，鲜虾仁，火腿等等，这些食材都是非常有营养的，所以制作出来的美食更是营养十足，接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来制作，如果身边有朋友也喜欢这道美食，那么你也可以把这道美食的制作方法分享给他。
美食名称：菊花豆腐汤。
原材料
嫩豆腐一块，胡萝卜75克，玉兰片75克，鲜虾仁10个，青豆25克，火腿4片，鸡蛋皮一张，发好的冬菇三朵，青椒一个，料酒一小勺，食用盐半勺，清汤1200克。
准备工作
第一：把购买回来的新鲜胡萝卜的外皮去掉，然后再放入清水中清洗干净，再放置一旁，留着备用。
第二：将青椒的籽和蒂去掉，接着放入清水中清洗干净，然后再将冬菇也清洗干净，把青椒和一朵冬菇一起切成细丝，接着放入一个汤碗之中，将其摆放成放射状。
第三：取出玉兰片，火腿虾仁，都用清水清洗干净，然后和剩下的两朵冬菇一起切成小丁，接着装入一个小碗之中，留着备用。
制作方法
第1步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油，调至小火，给锅的内容进行加热，接着将虾仁丁火腿丁，冬菇丁，玉兰丁都放入锅中，将其炒熟。
第2步：等到锅中的食材炒熟之后，便把青豆粒也放入锅中，进行快速翻炒，直到均匀，然后再加入少量的食用盐来进行调味，添加食用盐的时候大家一定要小心，不要添加得过多，否则就会太咸。
第3步：将摆放好各种丝料的汤碗取出来，在丝料上放入切好的豆腐丁，接着把制作好的鸡蛋皮盖在上面。
第4步：取出一个干净的锅，将锅置于火上，然后在锅中放入适量的清汤，料酒，食用盐，调至大火，将锅中的汤汁烧沸后，再把其表面的浮沫轻轻撇去。
第5步：将上面的浮沫去掉后，便将锅中的汤汁倒入汤碗之中，接着再用刀将鸡蛋皮划开，使这碗汤呈放射状的形式出现，这道美食菊花豆腐汤便就制作完成了。
