成都班德尔：洋槐花糊塌子当早餐
成都班德尔：洋槐花糊塌子当早餐
烙饼子最简单和最好吃的是洋槐花糊塌子。我喜欢用洋槐花糊塌子当早餐，先在碗里搲上适量面粉，打入鸡蛋，用盐、调和面和味精等调味后，用温水和成稀稠适度的面糊，再放入洗净控干的洋槐花搅拌均匀后备用。热锅或电饼铛里涂少量菜籽油，倒入和好的洋槐花面糊，烤至两面金黄，吃起来外酥里嫩，香甜可口。
洋槐花炒鸡蛋和韭菜炒蛋、香椿炒蛋等做法没啥两样。可以根据自己的喜爱把洗净控干的洋槐花放入蛋液里搅拌均匀后炒，或者把鸡蛋和洋槐花分别单独炒，再倒入锅中调味，口感滑嫩绵软，口味香甜。下米饭或就馍吃都很不错。吃完后再喝一碗香甜鲜美的洋槐花蛋花汤、丸子汤或肉丝汤等感觉会更爽。
好吃莫过饺子。用洋槐花和肉做成馅包饺子或包子也别具风味。我喜欢包饺子时除了姜末、葱花等之外，再切点老卤豆腐；包包子时再加点泡软切碎的山芋或豌豆粉丝及木耳黄花菜等，口味更佳。
洋槐花花期短暂。一但开花过后吃起来口感就逊色了。因而，可以及时采摘后保存起来。保存的方法有两种，一种是把捋好的洋槐花直接晾干或焯水后晾干，再装入保鲜袋密封保存；另一种是焯水后晾凉，直接装入保鲜袋内冷冻保存。
洋槐树对气候和土壤等适应能力很强。它既喜阳光、干燥和凉爽气候，又耐干旱和贫瘠。可以在中、酸性及轻度碱性土壤中栽培。根系浅而发达，萌芽力和根蘖性都很强，民间有“一年一棵，两年一窝，三年一坡”之说，是我国黄土丘陵沟壑区保土固沙的优良树种。
洋槐树生长快，既是优质速生的薪炭林树种，又是优良的蜜源植物。而且对二氧化硫、氯气、化学烟雾等都有较强的抗性，还具有吸收铅蒸气的能力，适宜于工厂、矿区等绿化。
洋槐树全身都是宝。花繁味香，为上等蜜源和香料；花粉具有健胃和镇静之功效。叶子是优质饲料，可从中直接提取蛋白质用于饲料工业。树皮纤维是造纸、编织和提炼栲胶的原料。种子含油量高，是制造肥皂和油漆的重要原料。
春天，是大自然恩赐给人类的一幅美丽画卷。洋槐花好吃，又能美化环境。切不可为了一饱口福，就毫不留情地攀树折枝，满地狼藉。
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