花生和瓜子属于坚果吗

• 花匠小妙招
• 2025-04-02 08:10

花生和瓜子属于坚果吗？花生瓜子是否属于坚果类？这个问题困扰着很多人。其实，花生瓜子属于坚果类的范畴，因为它含有丰富的油脂和蛋白质，而且还有很多维生素和矿物质。

花生瓜子是属于坚果一类的。坚果基本上可以分成两大类：木本植物果实的坚果及草本植物果实的坚果，前者包括核桃、松子、杏仁、腰果、板栗、开心果及夏威夷豆等；后者则含芝麻、花生、南瓜子、葵花子等。通常，坚果的含水量都很低。除了板栗以外，坚果的脂肪含量都在40％以上，其中核桃更高达60％以上，因此，一般在营养学的分类上，坚果是被归为“油脂类”。

花生，不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。花生味甘性平，具有润肺止咳、降低胆固醇、保护血管的功效。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的通透性，延缓心脏病、高血压、脑溢血的产生，辅助缓解胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及β-谷甾醇，可调节血压、血脂。

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